自制玉米腸的做法步驟

　　1、首先胡蘿蔔切成小碎丁，玉米粒拔下來備用。

　　2、玉米粒放入榨汁機裡榨汁，然後倒入澱粉和勻

　　3、雞肉打泥放入幾滴檸檬去腥，把玉米汁倒入，用勺子或者手攪拌，直到汁全部抓進肉裡，在倒入胡蘿蔔抓勻。

　　4、用錫紙包過雞肉泥，放入鍋中蒸二十分鐘。

　　5、待腸涼一些取出切片，寶寶小手抓著吃剛好。

　　1、用料：豬後腿肉1kg、鹽漬腸衣適量，鹽20g，生抽20g，老抽15g，蜂蜜15g，白糖20g，生薑粉10g，五香粉10g，黑胡椒粉10g，馬鈴薯澱粉50g，料酒30g。

　　2、鹽漬腸衣衝去表面的鹽，冷水浸泡一夜，沖洗乾淨後，把腸衣套在水龍頭上用水潤滑一下腸衣內壁。

　　3、豬後腿肉洗淨去皮，用料理機攪打成細膩的肉泥。

　　4、放入各種調料。

　　5、用筷子順著一個方向攪打至肉泥上勁。

　　6、把腸衣套在灌香腸的漏斗上，尾端打結。

　　7、把肉泥透過漏斗灌入腸衣內，邊塞肉泥邊用筷子捅幾下，每隔5-7釐米用棉線紮緊。

　　8、依次灌好所有的香腸，用針把表面較大的氣泡扎破，排氣。

　　9、把香腸掛起來晾一夜，晾至表面不粘手即可。

　　10、把香腸放入79度左右的溫水裡，大火煮至微沸後改小火煮30分鐘，香腸煮熟晾涼後可以放入冰箱冷凍，吃的時候煎一下，或者烤箱烤一下。

　　1、鯉魚200克、雞蛋一個、澱粉30克、蔥花5克、姜粉3克、鹽5克、五香粉3克。

　　2、步驟：做魚丸最好是選擇刺少的魚，家裡正好有一塊鯉魚肉，是魚中間部分，肉厚刺少。魚肉去皮，去刺以後，切成小塊備用。

　　3、魚肉塊剁碎，加入蔥花繼續剁成茸狀。剁好的魚肉茸加入五香粉，姜粉鹽和雞蛋。

　　4、攪拌均勻的魚肉，加入澱粉。邊加澱粉邊攪拌，不要一次加的過多，要少量少量的加入。

　　5、加至魚肉成團狀即可。鍋中加入溫水，把攪拌好的魚肉擠成丸子狀，下鍋。鍋開之後，小火煮至3-5分鐘即可。