自制蘋果醋+純天然香甜蘋果醋簡單做法

　　將蘋果洗淨，切成約1公分薄厚的片狀。

　　將蘋果片依次去核，接著備好一瓶白醋。

　　把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中。

　　接著放入100克的冰糖。

　　再倒入一瓶白醋。

　　在瓶口封上一層保鮮膜後，將蓋子擰緊。

　　放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可。

　　蘋果醋開封后，用乾淨的筷子將蘋果片夾出，放入保鮮袋儲存在冷凍室。

　　接著用細紗布過濾一下蘋果醋，然後分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封。

　　1、食材：蒜薹10斤、鹽8兩、白糖4斤、醋3斤。

　　2、將蒜薹買來後，解開捆，分批從中間結節部位比齊，然後將其尾部切掉，只取蒜薹的前部分。

　　3、用水沖洗乾淨，用手稍搓一搓，最好泡10-15分鐘後，再衝洗一遍，然後，將蒜臺分別放在鏤空盆中，讓蒜臺空水自然涼幹。

　　4、然後，將蒜臺頭部在案板上比整齊，將頭部端切去2毫米扔掉，因為端面不容洗乾淨。再將蒜臺切成三段（約均分）。

　　5、將切好的蒜臺放入盆中，撒上鹽8兩，翻一翻拌均勻，醃製4小時後，再翻一翻拌均勻，再醃製4小時，醃製到蒜臺出鹽水，待用。

　　6、將3斤醋放入鍋中，再放入1斤水，再放入4斤白糖，然後開火熬製，待白糖完全融化，醋水沸騰後，關火。將其晾涼，待用。

　　7、將用鹽醃製的蒜臺放在乾淨的玻璃瓶中，然後將晾涼的糖醋水倒入瓶中，用瓶蓋擰緊密封，放在冰箱冷藏室中，醃製5~7天后就可取出食用。

　　酵母用溫水化開。

　　盆中放入小米麵和麵粉。

　　倒入酵母水和成麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

　　把棗和葡萄乾洗淨瀝乾水份備用。

　　麵糰發至兩倍大，成蜂窩狀即可。

　　把麵糰分成三份。盆底抹少許油，取一塊麵團放入，按扁鋪平，放一層葡萄乾。

　　再取一塊麵團放入鋪平，撒上一層葡萄乾。

　　最後再鋪上一層面團，放上紅棗。二發30分鐘。

　　放入蒸鍋內，大火開鍋30分鐘，燜5分鐘即可。