1、水果酒的釀製和酵素類似，但放在陰涼乾燥處20天左右基本上就可以了。酵素需要發酵6個月以上，發酵時間越長越好。
2、水果酒依靠水果皮上存在的酵母發酵，酵素是將植物漿果、蔗糖以1：3的比例放入粗陶缸內（切忌放在塑膠缸內，不要加水）， 並新增酵母菌進行發酵。
3、水果酒製作過程不需要攪拌，放氣，酵素製作前期要多攪拌，放氣，後期一直密閉。如果酵素沒發酵完全，裡面存在的雜菌會對身體有害。
1、水果酒的釀製和酵素類似，但放在陰涼乾燥處20天左右基本上就可以了。酵素需要發酵6個月以上，發酵時間越長越好。
2、水果酒依靠水果皮上存在的酵母發酵，酵素是將植物漿果、蔗糖以1：3的比例放入粗陶缸內（切忌放在塑膠缸內，不要加水）， 並新增酵母菌進行發酵。
3、水果酒製作過程不需要攪拌，放氣，酵素製作前期要多攪拌，放氣，後期一直密閉。如果酵素沒發酵完全，裡面存在的雜菌會對身體有害。
1、花的種類不同，澆花的方法也不同。有些花的根部很發達，可以把酵素水稀釋之後直接澆在盆裡面。有些花根部比較弱，那麼就需要選擇浸盆法了。有些花的葉子非常茂盛，可以在葉子上適當噴灑一些酵素水。雖然澆花的方法不一樣，但是澆花之前，酵素水都需要進行稀釋，這是它們的共性。酵素水跟水稀釋的比例保持在1:500即可。
2、準備一些果皮，準備一些水，準備一些糖，按照3：10：1的比例混合均勻。放在一個塑膠瓶子裡面，進行發酵，瓶口要保留一個縫。因為酵素水在發酵的時候會產生一些氣體，以防這些氣體把瓶子撐爆。一般經過3個月的時間，發酵就能完成。
一說起酵素，很多人想到的就是通便減肥，因此很多人購買服用，有些甚至會自己在家制作酵素，那麼，酵素是智商稅嗎？家庭自制酵素安全嗎？下面小編就帶來介紹。
酵素是智商稅嗎
酵素，一詞源於日本，這個概念在我國相當於“酶”，是指各種生物化學反應的催化劑，解放前我國的教科書上也稱酶為“酵素”的，現在我國臺灣地區仍稱作“酵素”。然而現在市場廣受青睞的被稱作“酵素”的保健食品卻不是稱之為酶的“酵素”，而只是一種發酵食品。
說它是不是智商稅?那要看運用在哪方面了。比如說在飼料和肥料中加入酵素，可以為動植物增加營養吸收狀況，那是妥妥的好東西;加在日化產品中，也可以改善我們的皮膚狀態。那口服酵素類的保健食品效果又怎麼樣呢?
首先，絕大部分酵素並不是保健品，而是一種功能食品。人體內的酵素主要分為消化酵素和代謝酵素，如果沒有酵素，人體就無法正常消化和代謝，是人體所必需的物質。所以它的主要功效只是幫助我們維持腸道和消化健康，想依靠它來減肥是不大可能的。
酵素之所以具有增加營養等保健作用，主要是得益於來自植物原料和微生物所提供的各種營養素和天然植物中的“植物類功能性化學成分”，以及發酵生成的一些生理活性物質，包括維生素、氨基酸、多糖、肽類、多酚類、黃酮類、礦物元素和有機酸，GABA、SOD、過氧化氫酶等抗氧化成分，各種益生菌，醇類、酯類、酶類以及外新增的低聚糖，酶、牛磺酸等功能性成分之故。
有註冊營養師李東在受採訪中表示，人體根本不能吸收外來的酵素。在胃裡，酵素會被胃液完全分解，根本來不及被腸道吸收。不良商家為了增加“通暢”的效果，在酵素產品裡添加了致洩成分。現在市面上有很多排毒、養顏、通便的產品，這些產品“底細”不明。專家杜葉春建議廣大市民不要盲目相信，隨意服用。
家庭自制酵素安全嗎
家庭自制酵素多數以水果、蔬菜為原料，經過加糖、密封、發酵的過程，產出酵素液。這個過程其實是一種自然發酵，類似於自制葡萄酒。但從食品安全的角度來講，酵素的生產和製作工藝要求十分嚴格，自制酵素在環境、製作、儲存等環節往往達不到應有的標準，酵素液被細菌、黴菌汙染的可能性也相對較高。如果服用了被汙染的酵素，輕則出現胃腸道症狀，上吐下瀉，重則危及生命，所以還是謹慎些好，寧可不吃。
總之，無論是購買的酵素粉，還是自制的酵素液，在保證食品安全的前提下，可以作為一種飲料來補充部分營養，但別對它寄予厚望，因為它沒有你想象中的神奇功效。