1、材料：黃豆500g，辣椒粉6g，花椒3g，高度白酒10g。
2、黃豆洗淨並泡發6個小時，泡好之後瀝乾水分，接著放入鍋裡將黃豆煮熟。
3、將黃豆煮好後撈出瀝乾，放一容器裡攤開等待發黴，攤豆的容器一定是要下面能透氣的，不然會壞。
4、做豆豉的調味料需要鹽、辣椒粉、花椒粉、高度白酒，把發黴後的黃豆裝一盆裡，盆裡千萬不能有油，然後在豆中放入鹽。
5、將鹽攪勻後放入花椒、辣椒粉、高度白酒，全部拌勻後裝入塑膠袋中綁緊，過12天后就可以改裝在密封的瓶子裡，豆豉是越存越香。
1、食材：普通麵粉，黃豆麵，水，鹽。
2、麵粉、黃豆麵、鹽混合均勻。
3、要慢慢加入水，用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜。
4、面板上灑上少許麵粉以免沾板，將麵糰放上再多揉一會，用擀麵杖將麵糰擀成大圓片。
5、將擀好的大圓片來回摺疊起來，摺疊的不要太寬。
6、用刀切成均勻的條狀。
7、完用手把麵條抖開，抖掉多餘的麵粉後即可。
1、首先將魚用清水清理乾淨之後放在砧板上，用刀從中間切成兩半，然後找出一個乾淨的容器，將處理好的魚放入其內。
2、取出適量的鹽（多放一些）、料酒再加一些生薑末放入到容器內，攪拌均勻之後找出保鮮膜封閉容器，然後把容器放在陰涼通風的位置。
3、大約四天左右，將醃製好的魚取出來放在陽臺上乾燥，一般需要乾燥三到五天，可以這樣說，在外邊乾燥的時間越長，魚乾的味道就更加可口。
1、把番薯5斤洗清泥巴，用刀把皮刮掉、洗淨備用。
2、蒸鍋放約5cm的水。把紅薯放入鍋裡煮熟。
3、如果幹水了可以再加點，直到番薯煮熟。
4、筷子能插進番薯證明已經可以了。
5、注意別煮太爛、不然番薯很難成形的。
6、煮熟的番薯拿出鍋，放盆子裡散熱。
7、鍋裡的餘溫過高會把番薯熱爛 ...
想自制凍乾草莓，其實並不難，但是一定要注意用甜的草莓來做凍乾草莓，不然的話效果很差哦~
草莓洗淨去蒂
將草莓切成薄片
烤盤裡放一張油紙或油布（方便最後草莓片脫膜）
放入烤箱中層80度上下火烤2個小時
烤制過程就是給草莓片脫水的過程，脫膜的時候不要硬揭草莓片，可以輕輕的揭油紙，一揭油紙， ...
1、蘿蔔洗淨，切掉兩頭。
2、將蘿蔔切成一指長寬的條。
3、將切好的蘿蔔條放在一個乾淨的托盤上，放在陽光充足的陽光房或陽臺上晾曬。
4、每天晚上將蘿蔔條簡單地翻個個，均勻受熱。陽光充足的話，晾曬兩天就可以了。待蘿蔔條曬成蔫狀，加鹽、生抽、胡椒粉、雞精、辣椒粉、香油拌勻，放冰箱冷藏，隨吃隨取即可 ...
1、把麵條倒進熱水鍋裡，煮熟後就可以盛進碗裡面了，然後澆上芝麻醬和混合的醬汁，紅辣椒，最後撒上辣蘿蔔，花生碎，蔥末，喜歡吃醋的，也可以適當的加點醋，味道也很清香。
2、熱乾麵和涼麵，湯麵都不相同。熱乾麵要提前先煮熟，過冷和過油後，再倒上醋，辣椒油，菜等料子，增加五香醬，芝麻醬，香油等多種口味，吃起來麵 ...
1、材料：幹黃豆500克，麵粉200克，鹽80克，水500克,十香粉，糖，香油適量。
2、黃豆洗淨用清水泡一夜，放入鍋中煮軟煮熟（保持棵粒完整）撈出瀝乾水。
3、黃豆瀝乾水後篩入麵粉拌勻，使黃豆完全裹上面粉再放入有底盆的網籃裡攤開，用布蓋上放室內發酵3-4天黃豆表面長出一層白毛即發酵成功。
4 ...
1、茄子清洗乾淨，放在蒸鍋上蒸熟。
2、蒸好的茄子趁熱用筷子劃開，放在陽光充足的地方曬乾水分後放鹽拌勻，再次放在太陽下曬乾即可。
3、大蒜去皮，用刀剁成末，辣椒洗乾淨，晾乾水分後剁成末。
4、將茄子幹，辣椒碎，蒜末混合均勻即可。
茄子營養價值：
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化 ...
1、把麵條倒進熱水鍋裡，煮熟後就可以盛進碗裡面了，然後澆上芝麻醬和混合的醬汁，紅辣椒，最後撒上辣蘿蔔，花生碎，蔥末，喜歡吃醋的，也可以適當的加點醋，味道也很清香。
2、熱乾麵和涼麵，湯麵都不相同。熱乾麵要提前先煮熟，過冷和過油後，再倒上醋，辣椒油，菜等料子，增加五香醬，芝麻醬，香油等多種口味，吃起來麵 ...