食材:普通麵粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、白糖;
1、麵粉和泡打粉均勻的混合;
2、蛋黃和蛋白分開,蛋白放碗中備用,蛋黃、牛奶、白糖和少許油混合,攪拌均勻,注意儘量不要產生太多的泡沫;
3、將準備好的混合物倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻
4、開始打蛋白;
5、將蛋白分3次加入到蛋黃混合液中,一邊倒一邊攪拌,直到把麵粉拌成溼麵糰;
6、完全攪拌均勻後,準備好一個微波爐專用的容器,裡面四周抹上一層油,防止粘底,然後將完全混合好的麵糊倒進容器,倒好之後可以稍稍搖晃容器,把麵糊裡面較大的氣泡趕走;
7、微波爐調至中高檔火力,約200度,10分鐘左右即可。
1、準備材料:高筋麵粉300克、幹酵粉6克、砂糖15克、鹽5克、雞蛋45克、牛奶150克、黃油9克、加蛋液少許。
2、在容器裡放入牛奶和黃油,用微波爐加熱30秒,然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻;
3、加入幹酵粉,用打蛋器攪散開,然後加入砂糖,鹽,和雞蛋,攪拌均勻;
4、先加入三分之一的麵粉,用打蛋器攪拌均勻後,再將其餘的麵粉都倒入容器,用筷子攪拌成麵糰,不用揉麵,據說這樣可以更加加速發酵;直接就吃了。
5、把盛麵糰的容器上面蓋一層保鮮膜,然後再蓋一層浸溼後稍稍攪乾的廚房用紙,放入微波爐,加熱30秒鐘,然後取出放在灑過麵粉的案板上,揉成光潔的麵糰,蓋上一層烤箱紙,再蓋上一層溼廚房用紙,靜置20S,作為一次發酵,麵糰比原來的大2倍,就說明發酵完成;
6、將麵糰放在案板上,輕輕積壓掉空氣,然後分塊做成自己喜愛的麵包造型,(上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙,同樣再覆一層溼廚房用紙)。放入微波爐用解凍模式加熱30秒,取出放入墊有烤箱紙的烤盤,靜置10至20S作為第二次發酵,等麵包發至原來的2倍大,就可以了;
7、將發酵完成的麵包胚上,塗上上光的蛋液,撒上黑芝麻之類的裝飾,入預熱過的微波爐180度烤15-18S即可。
用空氣炸鍋做麵包方法是將麵粉、糖、酵母、鹽、牛奶,混合均勻,和成麵糰,發酵2小時,加入黃油抹勻;將麵糰分成均等的小團,擀成長方形,捲成卷,將炸藍用錫紙包好,放入麵包坯,刷上蛋液,180度烤15分鐘即可。
使用空氣炸鍋做麵包前注意用熱水、洗滌劑和非研磨性海綿徹底清潔炸籃和煎鍋,然後用溼布擦拭空氣炸鍋的內部和外部;注意將空氣炸鍋放在穩固、水平且平坦的表面,同時插頭插入有接地的電源插座;空氣炸鍋一般需要預熱5分鐘,如果不預熱就放進食物,會影響食物的口感,甚至造成粘鍋。
主料:高筋麵粉450克,湯種160克.
輔料:砂糖,鹽,酵母,水,牛奶,黃油,蜂蜜。
步驟:
1、溫水中放酵母,靜置十分鐘;
2、放入砂糖、鹽和牛奶,攪勻;
3、放入麵粉、湯種合面,揉成麵糰取出;
4、加入黃油揉搓10分鐘;
5、將麵糰蓋上保鮮膜,放置溫暖地方兩小時進行發酵;
...
你看,是不是有大廚的天分。
本廚手藝打敗百分之九十九的人。
以前光愛吃,現在愛上做飯了。
你想嚐嚐本姑娘的手藝嗎。
看著一桌子菜,幸福感暴增。
廚房是幸福的最後堡壘。
以前愛在外面吃,現在愛在家裡做。
愛的火把在廚房點燃。
我不僅可愛,還會做菜。
那件幸福的小事叫下廚。 ...
1、先把鞋放在硬紙片上,拿中性筆畫下大概輪廓,然後拿剪刀把輪廓剪下來,墊到孩子的鞋裡試一下大小,修剪至可以墊進鞋裡為止。
2、把事先準備好的純棉布料(大約三到四塊就可以,用不了太厚)用針線把它先縫出個大概來,然後拿著剛剛準備的鞋墊樣子延輪廓畫到布料上面。
3、延輪廓的靠裡一釐米左右再用針線把大概縫 ...
1、食材:紅薯300克,白糖30克,雞蛋1個,酵母粉3克,蜂蜜,芝麻。
2、做法:先將紅薯去皮,切成小塊,上鍋蒸熟,蒸熟後加入30克白糖,然後壓成紅薯泥,白糖根據自己口味適量增減,30克白糖是微甜,再打入1個雞蛋,一起攪拌均勻。等到紅薯泥不燙手後再加入3克酵母粉,攪拌均勻,一定要等到溫熱才放酵母粉,溫 ...
1、材料:高筋麵粉400克、牛奶200毫升、黃油20-30g、酵母一小勺、鹽適量、白砂糖80克、雞蛋1枚。
2、黃油室溫融化或是用微波爐打30秒左右倒入麵包機。
3、依次加入鹽、白砂糖、雞蛋、牛奶、麵粉、酵母,注意酵母不能接觸到液體,想要不同的口感可以加入抹茶粉等輔料少量。
4、選擇選單鍵2甜 ...
1、生蠔清洗乾淨後使用螺絲刀將殼撬開,取出生蠔肉。
2、將取出的生蠔肉在清水下反覆清洗乾淨。
3、清理乾淨之後就可以下鍋煮了,煮制半個小時左右的時候,把蠔肉撈出來。
4、然後將鍋裡的湯汁改為中小火慢慢熬製四個小時左右,改小火,一邊攪動汁液,一邊加少許的鹽和糖,加點老抽上色,最後再加一點點溼澱粉 ...
高筋粉是蛋白質含量在11.5%以上的麵粉,蛋白質含量越高,筋度高。因此,做麵包時,需要依靠很強的彈性和延展性來包裹氣泡油層等,以便形成疏鬆結構的麵點。但是如果在條件不允許的情況下,用中筋麵粉或低筋麵粉來製作麵包也是可以的。只不過因為蛋白質含量相對於高筋麵粉更低,所以在製作時,要注意減少配方中的液體份量,也 ...