自己在家怎麼做藍莓酒

　　在家釀製藍莓酒的步驟：

　　1、挑選正確的釀酒瓶子：瓶子要選擇容積大且密封性好的玻璃瓶。

　　2、挑選藍莓：藍莓一定要選新鮮的，越新鮮的藍莓製作出來的酒就越美味。藍莓不能破損，要飽滿熟透的。

　　3、清洗：製作藍莓酒怕遇到水，遇水則壞。所以儲存的罐子要在醃製前1-2天清洗乾淨，並將水分完全蒸發幹。藍莓最好不要清洗，因為藍莓外的一層白色營養很高，而且清洗後要晾乾需要1-2天，那時候的藍莓就不是新鮮的了。

　　4、裝藍莓：一種是直接把無水分的藍莓全部裝進密封罐裡，密封好，等待發酵。另一種是準備些白糖，在瓶子裡放一層藍莓，撒一層白糖，白糖與藍莓的比例是1:10(kg)，以此類推。放白糖的作用不僅是提升甜度，重要的是起到發酵的作用。然後記得密封好，放在陰涼乾燥的地方。

　　5、發酵：大約1周就藍莓就開始發酵，一個月以後就可以喝到自己做的藍莓酒啦。

　　藍莓350g、檸檬一個、冰糖50-100g、燒酒一升左右，其次用燒酒把藍莓清洗、將檸檬的皮剝掉再橫向對切，將之前清洗的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，最後，將其置於陰涼處儲存一個月左右，過後再取出檸檬，再過三個月取出藍莓，藍莓酒簡單的製作過程就完成了，藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就可以，大約兩三天後就會開始有顏色析出，泡了三四天藍莓從紫黑色開始變成紅色，酒的顏色會越來越深、果實的顏色會越來越淺，大約兩個月以後可以開始喝。

　　1、食材：牛奶200毫升，雞蛋2個，藍莓10克，白糖10克。

　　2、首先，在碗內倒入牛奶。

　　3、然後，打入雞蛋。

　　4、加入白糖。

　　5、攪拌均勻。

　　6、過篩。

　　7、蛋撻皮中放上藍莓。

　　8、倒入蛋液。

　　9、烤箱210度烤20分鐘。

　　10、藍莓蛋撻做好了。