自己家裡怎麼做烤鴨沒有烤箱

　　1、選一個大盆，所有的醃料混合後，把洗淨控乾的淨鴨放入醃料內醃製半天至一天，中間翻動幾次；

　　2、烤盤內鋪錫紙，置於微波爐底層，微波爐180度預熱10分鐘，醃好的鴨子放微波爐中；.

　　3、鴨皮烤乾爽後，在表皮均勻刷上一層蜂蜜和醋的混合物，繼續烤制；

　　4、鴨皮上色後，用錫紙把鴨腿和鴨翅膀包裹，繼續放入微波爐中，中間多次刷蜂蜜醋汁；

　　5、大約50分鐘後，去掉錫紙，放入微波爐中10分鐘後取出。

　　北京烤鴨製作步驟：1、配料：北京淨鴨1只，麥芽糖10克，甜醬1碟，北京蔥段1碟，荷葉餅或芝麻燒餅若干；2、選一隻完整的北京淨鴨，從割開的氣管處打氣，使其皮肉分離、全身鼓起；3、將鴨子開膛除去內臟，然後放入一根約2英寸長的木棍，支撐住胸骨，以便使鴨皮伸展開來。然後用鉤子勾住脖子，再在鴨皮上塗上一層淡的麥芽糖，掛在通風處風乾；4、將晾好的鴨子掛在烤爐中手邊預備好一隻熱水壺以備隨向鴨子灌水。為使鴨子烤得熟透均勻，要不斷地翻動必要時可用烤竿挑動；5、將鴨子烤至全褐色，再將事先擺在桌上的荷葉餅、芝麻燒餅和其他調味品等切成片的鴨肉一併上桌。

　　 準備食材：雞蛋4個；麵粉；牛奶2袋；糖；葡萄乾；蜜豆；乳酪（沒有可以不加）。

　　 先將雞蛋蛋黃和蛋清分離。

　　 4個蛋黃，2包牛奶，3勺麵粉，3勺糖混合攪拌。

　　 將蛋清用手動打蛋器打發，打到蛋清不下滴為止，邊打邊加糖2--3勺即可，巖一小勺即可，提甜味。

　　 將打發的雞蛋清倒入牛奶麵粉混合物容器中，攪拌200下，直到兩者完全融合無顆粒和不融物為止。在高壓鍋內膽塗抹一層植物油，預熱，將蛋糕液到如，試個人口味可新增葡萄乾，蜜豆，或融化的乳酪。

　　 建議使用智慧電飯鍋，按下蛋糕按鍵，四十分鐘後，蛋糕出爐了。

　　 香香甜甜的蛋糕，底部有葡萄乾，蜜豆。如果放些乳酪，就是芝士蛋糕了。

　　吃的時候還可以搭配自己喜歡的果醬。