自貢泡粑的做法

　　以下即為自貢泡粑的做法步驟：

　　材料：粘米粉130克、乾酵母3克、白糖130克、發粉2克、清水350毫升；

　　將白糖倒入粘米粉內和勻，加入清水調合均勻成粉漿水；將調和均勻的粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底；將煮好的糊過濾到一個大容器內，放涼至不燙手；在過濾好的米糊里加入乾酵母和發粉拌勻後蓋上保鮮膜發酵6小時；取耐高溫的模具，在內壁刷一層薄油，將發酵好的米糊倒入模具內用大火蒸30分鐘即可。

　　1、材料：粘米粉130克、乾酵母3克、白糖130克、發粉2克、清水350毫升。

　　2、將白糖倒入粘米粉內和勻，加入清水調合均勻成粉漿水。

　　3、將調和均勻的粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。

　　4、將煮好的糊過濾到一個大容器內，放涼至不燙手。

　　5、在過濾好的米糊里加入乾酵母和發粉拌勻後蓋上保鮮膜發酵6小時。

　　6、取個耐高溫的模具，在內壁刷一層薄油，將發酵好的米糊倒入模具內用大火蒸30分鐘即可。

　　1、粘米粉500克、白糖適量、紅糖適量、果脯適量、發酵粉適量。

　　2、方法：粘米粉500克,先取1/3放盆裡，加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的攪拌,以免粘鍋。

　　3、再把另一部分乾粉一起混合，慢慢的加水攪勻，放入白糖,發酵粉，合成稠稠的就差不多了.開始蓋好發酵，發好後的樣子是表面有氣泡,動一下還有消泡的響聲。

　　4、模具裡刷上油，把發酵好的米粉裝入模具裡，放上裝飾果品，大火蒸30分鐘就可，香噴噴的糕點就可開吃了。