最少需要一個粉碎裝置，一個糖化裝置和一個發酵裝置，現在市面上有一些小型的家用整套裝置，價格也不貴，講究的愛好者可以入手一套，大概2萬多一套。如果感覺隨意的話，家裡的一些裝置也能用，粉碎就不說了，糖化可以用家裡的鍋子或者高壓鍋，發酵裝置可以用純淨水水桶！這是最初級的裝備，但是由於發酵裝置沒有增壓，所以需要二發，就是二次發酵！整體來說推薦整套裝置，因為比較簡單，家用裝置替代比較吃技術！一旦弄不好，就會有各種問題出現，並且時間也比較久，大概前後需要近一個月才能喝。
營業執照和食品經營許可證，食品經營許可實行一地一證原則，即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。食品藥品監督管理部門按照食品經營主體業態和經營專案的風險程度對食品經營實施分類許可。國家食品藥品監督管理總局負責監督指導全國食品經營許可管理工作。縣級以上地方食品藥品監督管理部門負責本行政區域內的食品經營許可管理工作。
食品流通許可證即可如果僅在生產地零售，只需辦理營業執照。
如果你定量包裝，農貿市場、超市等需要辦理QS。
QS的費用但申請費、化驗費、諮詢費、公關費等大概三到四萬，跨區域銷售，批發，進入批發市場，根據您廠子的硬體條件和產品種類不同
申請條件：
經營主體應是獨立的法人或合夥企業；註冊資金、經營場所和倉儲設施符合有關規定，其中註冊資金人民幣50萬元以上，倉儲面積80平方米以上，經營場所面積50平方米以上；取得衛生行政部門核發的《衛生許可證》；有兩名以上掌握酒類商品知識的專業人員和管理制度；符合法律、法規規定的其他條件。 ...
自釀啤酒最好用純淨水。通常，軟水適於釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適於釀製濃色啤酒。啤酒（beer）是指利用澱粉水解、發酵產生糖分後製成的低酒精度酒，被稱為液體面包，是世界上歷史最悠久，普及範圍最廣的酒精飲料之一。 ...
如果自己在家裡釀造啤酒，只是家庭成員自己來喝，就沒有犯法這個概念了，就像自己在家做飯一樣。如果開個啤酒屋自己釀造啤酒在自營的場所進行銷售，不流入市場對外直接銷售，是不違反國家相關法律法規的。
所謂自釀啤酒顧名思義就是自己手工釀造的啤酒，如果經營自釀啤酒，主要經營地一般出現在中高檔酒店、酒吧、啤酒屋、自 ...
防止發酵中爆炸事故的發生：酒精發酵中會釋放大量的CO2，如果在密閉容器中，CO2的壓力很大，容易發生爆炸。所以酒精發酵過程的旺盛期間不能密封發酵容器。同時如果發酵的量比較大，比如上噸的量，就注意發酵場所的通風，否則會引起CO2窒息危害。
如果使用的是比較大的發酵罐，在從下結門放酒時，一定要把上孔的蓋子 ...
一、對於啤酒屋這種小規模，對外供應需求量沒有那麼大，只是供應給來本店的消費者，不流通於市場，是不違反國家的法律規定的；
二、經營者按規定辦了生產許可證，衛生許可證，質量許可證和經營許可證，還有工商，稅務登記，辦有營業執照是可以在自營的場所內銷售自釀的啤酒。
三、經營者按規定辦了生產許可證，衛生許可 ...
啤酒有生啤和熟啤之分。生啤口感更清爽、新鮮，熟啤是經過高溫滅菌處理的啤酒，而生啤則少了一道滅菌程式，保留了啤酒的原汁原味，口感方面要優於熟啤酒，一般生啤口感更為清爽。而且由於生啤都是保質期不長，一般都是剛釀出來的，所以比較新鮮。個人自釀啤酒如果沒有經過高溫滅菌處理則是生啤。 ...
自釀啤酒工藝流程沒有經過嚴密把關和嚴格檢測，無法保證有害物質的含量，肝功能不全的，謹慎飲用，會引起肝區疼痛，嚴重者要及時就醫，小飲怡情，貪飲傷肝。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低 ...