舟山海鮮麵的做法

　　材料：面100克、蝦5只、活皮蝦10克、蟶子5個、紅黃椒少許、蒜末2茶匙、鹽、黑胡椒少許、檸檬汁2茶匙；

　　做法；

　　蝦去皮留尾部的殼去蝦線洗淨，活皮蝦洗淨，紅，黃椒洗淨切成菱形塊；把蝦和蟶子放在沸水中燙熟，燒一鍋開水，放一點鹽後下麵條煮10分鐘左右至麵條熟了撈出來過冷水後瀝乾水分，滴幾滴油拌勻待用；鍋中放油，油熱後放蒜末爆香，然後放蝦，活皮蝦，蟶子，紅，黃椒略炒，倒入適量檸檬汁稍煮一會；下麵條，放適量鹽和黑胡椒拌炒均勻即可盛盤。

　　1、把五花肉，香菇，油菜切塊兒，胡蘿蔔切絲，西芹切段，薑切片，蒜切末備用。

　　2、熱鍋加油，放入薑片，蒜末，蔥，煸出香味。

　　3、再下入肉片，煎一煎。

　　4、然後加入香菇，胡蘿蔔，花蛤，再加入鹽，煸炒一下。

　　5、鍋中再加入適量的清水燒開。

　　6、水燒開以後，下麵條，蓋上鍋蓋，大火燒兩分鐘。

　　7、再加入油菜，西芹，不要蓋鍋蓋，大火燒開，再加入適量生抽調味，關火出鍋。

　　1、菠菜洗淨切段；紫甘藍洗淨，撕成小塊。熟雞蛋一切為二。

　　2、將醬油、鹽、香油、雞汁適量倒在碗裡，調成調味汁。

　　3、鍋裡放水置火上，水開後，下入手擀麵，面將熟時，放入蝦丸、魚丸、魚豆腐、菠菜和紫甘藍等。

　　4、接著放入調味汁，攪拌均勻即可。

　　5、吃的時候，放上雞蛋。