艾葉餅的做法

　　1、新鮮的艾葉摘去莖和雜草，洗乾淨。

　　2、取鍋燒開水，艾葉放開水裡氽一下，撈出來過冷水。

　　3、氽過的艾葉放入攪拌機，加適量水，打碎成糊。沒有攪拌機也可以用刀切碎。

　　4、攪碎的艾葉糊把水撇掉一些，盛入盆裡，把糯米粉，秈米粉加入，和成粉團，剛才撇出的汁水可以酌量新增用於和粉團。

　　5、和好的粉團應該不粘手。

　　6、鍋里加清水，燒開，把米粉分成小份，揉圓壓扁入鍋煮，餅浮起來時就可以撈出來吃了。

　　7、喜歡甜的童鞋可以沾白糖吃，或者回鍋加糖和油炒，我喜歡吃原味的，清香爽口。也可以用油鍋生煎艾葉餅，那種做法比較多油，重口味的童鞋可以嘗試不同的口味。

　　1、筍葉5片、雞蛋一個、麵粉適量、鹽、油。

　　2、取嫩筍葉，洗淨，切細絲。

　　3、用鹽醃製一下，去汁。

　　4、打入一個雞蛋，打撒。

　　5、放入適量麵粉和水，攪成糊狀。

　　6、平底鍋置火上，煎餅模具刷油，放在平底鍋裡，倒入麵糊。

　　7、麵糊表面凝固後，取下模具，翻面，烙至兩面金黃即可。

　　1、把所有材料準備好。雞蛋嗑進碗裡，並打散。

　　2、鍋洗淨，注入適量清水，並大火煮開。放入洗乾淨的艾葉。

　　3、大火煮開，撈起，用冷水沖洗一下。取出，捏幹水份，切碎。加進打散的雞蛋中，加入調料拌勻。

　　4、熱鍋下油，中小火把油燒熱。倒入拌勻後的艾葉雞蛋液。中小火煎至金黃。翻面，煎至兩面金黃即可。

　　5、裝碟，即可開吃。開吃羅。飛過水的艾葉一點都不澀，只有淡淡的艾香，特喜歡。還有那一股蛋香。特好吃。歡迎品嚐。