芋絲糕的做法

　　1、簡單芋絲糕做法如下：芋頭去皮洗乾淨，切成細絲。

　　2、將芋頭絲放入大碗中，加入1g五香粉、5g細砂糖、5g鹽、100g粘米粉和少量清水。

　　3、用手抓拌均勻，混合後不能太乾或太溼，應該根據情況適量增減粉或水的份量。

　　4、取一個18*18*4.5cm的方形容器，在容器內壁刷上一層油。

　　5、將拌好的芋絲倒入容器中，用手壓實，表面撒上少許白芝麻。

　　6、放入蒸汽烤箱中，蒸汽模式20分鐘左右。如果沒有蒸汽烤箱，蒸籠大火蒸20分鐘也是可以的。

　　7、蒸好的芋絲糕取出放涼後，藉助小刀脫模。

　　8、再切成大小相同的塊狀備用。

　　9、平底鍋倒入少許油，油熱後將芋絲餅放入，用小火煎至雙面金黃色即可。

　　10、煎好的芋絲糕，趁熱吃，香脆可口，不過要小心燙嘴哦！

　　1、香芋去皮洗乾淨切成絲，臘腸切碎備用，臘肉切碎備用，蝦仁切碎備用。

　　2、、熱鍋淋油將臘肉倒進去炒。

　　3、加入適量的水將臘肉煮開備用。

　　4、、將生粉和粘米粉加入香芋絲裡拌勻，加入臘腸和蝦仁，加入適量的鹽、糖、味精和五香粉拌勻。

　　5、將臘肉連同水一起倒進香芋絲裡拌勻。

　　6、將弄好的香芋絲倒入盆裡用手壓實。

　　7、鍋裡倒水將香芋絲放進去蒸30分鐘，放涼後可切塊。

　　1、主料：香芋1000g、臘腸150g、臘肉150g、蝦仁150g、粘米粉100g、生粉150g。

　　2、輔料：油適量、鹽適量、水適量、糖適量、味精適量、五香粉適量。

　　3、香芋去皮洗乾淨切成絲。

　　4、臘腸切碎備用。

　　5、臘肉切碎備用。

　　6、蝦仁切碎備用。

　　7、熱鍋淋油將臘肉倒進去炒。

　　8、加入適量的水將臘肉煮開備用。

　　9、將生粉和粘米粉加入香芋絲裡拌勻。

　　10、加入臘腸和蝦仁。

　　11、加入適量的鹽、糖、味精和五香粉拌勻。

　　12、將臘肉連同水一起倒進香芋絲裡拌勻。

　　13、將弄好的香芋絲倒入盆裡用手壓實。

　　14、鍋裡倒水將香芋絲放進去蒸30分鐘，放涼後可切塊。