1、主料：母雞1只、芋艿300克、竹蓀20克、枸杞子10克。調料：植物油、薑片、蔥段、料酒、鹽、清湯。
2、芋艿雞塊湯的做法：母雞處理乾淨，斬大塊，焯水，瀝乾；芋艿剝皮，洗淨，切滾刀塊；竹蓀泡軟，切成段；枸杞子洗淨。鍋內倒油燒至六成熱，放入薑片、蔥段煸香，然後放入雞塊，煽炒片刻，撈出。
1、生板栗加少許鹽開水浸泡五分鐘剝皮備用。
2、開熱鍋少許油先將剝好皮的板栗炒至金黃色備用。
3、蒜切成末，姜切成末。
4、去骨雞腿肉切塊開水汆一下撈出瀝乾備用。
5、熱鍋加油把蒜末薑末爆香。
6、加入焯過水的雞腿肉塊炒香。
7、加料酒、鹽、糖、生抽、老抽、花椒油、胡椒粉、少許蠔油炒至變色。
8、加水和雞肉平齊、放入板栗大火燒開轉小火10分鐘左右。
用料：雞塊1000克、青椒1個、香菜適量、姜適量、蔥適量、食用油適量、幹辣椒適量、花椒適量、肉蔻適量、麻椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、郫縣豆瓣醬15克、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽、雞粉3克、糖3克。
1、青椒切塊，香菜切段，薑切片。
2、加入輔料，翻炒爆香。
3、加入豆瓣醬。
4、倒入雞塊，翻炒。
5、加生抽、蠔油、鹽，雞粉、糖，翻炒均勻。
6、放入青椒，翻炒均勻。
7、加水沒過雞肉，收汁即可。
1、食材：雞半隻，二人吃的量，蔥、姜適量，青椒適量，鹽適量，料酒適量，白糖1勺，醋2勺，生抽3勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺，八角、花椒粒、紅棗、枸杞適量。
2、雞清洗乾淨，蔥、姜洗乾淨，紅棗洗乾淨、放一旁備用。提前將雞半隻雞放入鍋中，加入1勺料酒和薑片，焯一下水。
3、將雞放入砂鍋中，放入足量的清水， ...
今天中午給孩子做了個孜然雞塊，吃起來不錯，下面就給大家分享一下做法。
把雞腿切成小塊，大蔥切成小段，薑切片備用。
雞塊用清水沖洗一下。
雞塊放入盆中，加蔥、姜、料酒拌勻，倒入奧爾良醃料，抓拌均勻，醃製3小時。
把麵粉、澱粉倒在一個盆中，打入雞蛋，加鹽攪拌成糊狀，稍微稠一點，加食用油再次攪勻 ...
1、食材：雞半隻、蓮藕500克、紅蘿蔔30克、蔥姜30克、油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、米酒2茶匙。
2、雞肉斬大塊，加入鹽，糖，生抽醃製，蓮藕切條，蔥姜備好。
3、鍋燒熱，放油，下雞肉，蔥姜翻炒，並沿鍋邊蘸灑米酒增香。
4、炒至金黃，加入蓮藕繼續炒制。
5、調入 ...
1、雞塊清洗乾淨後下鍋煮熟（涼水下鍋）放入蔥姜不用加鹽，煮熟後拿出來放到空的容器裡。
2、調汁：醬油（一般的就行）+糖 。
3、把雞架掰開後，倒入調好的汁 。
4、拌均勻後加入芝麻、孜然，放置20分鐘左右 。
5、鍋裡放少許底油放入醃製好的雞架，炒熟即可。 ...
1、食材：雞肉500g，板栗250g，辣椒適量，生抽適量，姜適量，蔥適量。
2、把雞腿肉斬小塊，焯水備用。
3、栗子去殼，用熱水浸泡數分鐘去掉裡面的衣，備用。
4、香料洗淨備用。
5、鍋中放油，放入板栗翻炒到表面變色。
6、把翻炒過的板栗撈出，熱油繼續留在鍋裡。
7、用鍋中剩餘的熱 ...
主料：雞肉300g、土豆300g、輔料油、適量鹽、適量白砂糖、適量老抽、適量姜、適量蒜、適量蔥花。
步驟：
1、雞肉剁塊後在開水鍋內焯燙好後撈出；
2、土豆洗淨削皮切成大塊；
3、鍋內放入底油後倒入適量白砂糖炒糖色，要用鏟子不停的攪拌；
4、待鍋內的糖融化起泡後把雞塊倒入翻炒；
5 ...
主料：雞1200克；調料：花生油20克、香油4克、醋8克、鹽3克、白砂糖5克、花椒粉1克、料酒25克、味精1克、姜10克、 大蔥10克、辣椒10克、醬油8克。
麻辣雞塊的做法：
1、 將蔥白洗淨後縱向剖開，一半切成細末，一半切成段；
2、姜洗淨後，一半切成片，一半切成細末；
3、乾紅椒切成 ...