1、食材：雞半隻、蓮藕500克、紅蘿蔔30克、蔥姜30克、油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、米酒2茶匙。
2、雞肉斬大塊，加入鹽，糖，生抽醃製，蓮藕切條，蔥姜備好。
3、鍋燒熱，放油，下雞肉，蔥姜翻炒，並沿鍋邊蘸灑米酒增香。
4、炒至金黃，加入蓮藕繼續炒制。
5、調入適量老抽，糖，鹽，生抽翻炒。
6、加入沒過面的開水燒滾。
7、然後轉入高壓鍋內壓制15分鐘。
8、倒回鍋內，加入紅蘿蔔片，大火收汁。
9、出鍋加入蔥段即可轉入砂鍋中，邊加熱邊享用吧。
1、食材：雞半隻、蓮藕500克、紅蘿蔔30克、蔥姜30克、油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、米酒2茶匙。
2、雞肉斬大塊，加入鹽，糖，生抽醃製，蓮藕切條，蔥姜備好。
3、鍋燒熱，放油，下雞肉，蔥姜翻炒，並沿鍋邊蘸灑米酒增香。
4、炒至金黃，加入蓮藕繼續炒制。
5、調入適量老抽，糖，鹽，生抽翻炒。
6、加入沒過面的開水燒滾。
7、然後轉入高壓鍋內壓制15分鐘。
8、倒回鍋內，加入紅蘿蔔片，大火收汁。
9、出鍋加入蔥段即可轉入砂鍋中，邊加熱邊享用吧。
1、材料：蓮藕300g、雞肉小半邊、胡蘿蔔2個、鹽適量、植物油適量。
2、做法：將雞肉用流動的水沖洗乾淨，去除雜質，去皮備用。
3、胡蘿蔔去皮，滾刀切塊備用。
4、蓮藕清洗乾淨表面，去除雜質；然後去皮，將去皮的蓮藕切成塊。
5、將雞肉、胡蘿蔔和蓮藕全部放到紗鍋中，加入適量的清水和鹽。
6、專用的煲湯砂鍋有定時功能，90分鐘就可以了。
7、90分鐘後，一鍋清香又營養的蓮藕雞肉湯就做好了。
用料：雞塊1000克、青椒1個、香菜適量、姜適量、蔥適量、食用油適量、幹辣椒適量、花椒適量、肉蔻適量、麻椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、郫縣豆瓣醬15克、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽、雞粉3克、糖3克。
1、青椒切塊，香菜切段，薑切片。
2、加入輔料，翻炒爆香。
3、加入豆瓣醬。
4、倒入雞塊，翻炒。
5、加生抽、蠔油、鹽，雞粉、糖，翻炒均勻。
6、放入青椒，翻炒均勻。
7、加水沒過雞肉，收汁即可。