1、食材：芋頭250克、魚頭1個、玉米油適量、鹽少許。
2、把芋頭去皮後切成厚片。
3、魚頭切成方塊，薑絲、香蔥準備好。
4、開火下油，放芋頭進去加適量的鹽翻炒1分鐘，撈上碗裡。
5、再開火下油，放薑絲進去爆香。
6、魚頭下鍋，加適量的鹽翻炒一下。
7、加2碗水，芋頭回鍋，蓋上鍋蓋。
8、大火煮沸轉小火燜15分鐘。
9、開啟蓋子，加幾粒味精，1勺的米酒，攪拌一下就可以了。
西醫認為天麻富含天麻素、香莢蘭素、蛋白質、氨基酸、微量元素，也是很好的食材。天麻素是天麻主要成分之一，具有較好的鎮靜和安眠作用，對神經衰弱、失眠頭痛有一定療效。 另外，天麻也是中醫治療頭痛眩暈、肢體麻木、驚痛抽搐的主藥。 現代藥理實驗也證實，天麻有一定毒副作用，單味天麻的中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1到6小時。因此在吃天麻時要注意控制量。而且燉的時候也不能太久，天麻遇熱極易揮發。 綜上所述，哺乳婦女如果有頭暈頭疼可以喝些，一般一週一次，如果沒有此症狀者，還是不喝天麻煲魚頭湯，因為天麻畢竟是中藥，是藥三分毒。可以改喝冬瓜魚頭湯或者豆腐魚頭湯也很有營養。
1、三文魚頭350克、番茄兩個、生薑15克、黃豆芽100克、食鹽3克、食用油30克、白胡椒粉1.5克。
2、步驟：魚頭洗淨後，在魚頭的兩面灑上食鹽和白胡椒粉將魚頭醃上15分鐘。黃豆芽和番茄、生薑處理好待用。
3、不粘鍋熱油，將薑片煎出香味，再把魚頭表皮朝下先煎至金黃再翻面繼續煎。
4、待鍋中的水燒開後，把魚頭加入。加入番茄，大火燒開，轉中火繼續煮20分鐘。
5、煮至番茄酥爛，然後把芽菜加入。待芽菜煮熟後，加入食鹽調味即可。
1、魚頭豆腐湯：魚頭和豆腐都含有非常豐富的蛋白質，兩者的氨基酸種類具有互補的作用，一起燉湯食用的話對於人體來說所能補充到的蛋白質更為完全，營養價值也更高。
2、天麻魚頭湯：天麻性味甘平，具有平肝熄風、止痙的作用，可用於頭痛眩暈等症；而魚頭含有豐富的卵磷脂，同樣對於大腦的發育和健康有很重要的作用，兩者搭 ...
猴頭菇浸泡至根部稍軟。
將猴頭菇掰成小朵繼續浸泡，還要適時換水。
浸泡很的猴頭菇入煮鍋煮20分鐘後撈出瀝乾水。
將鴨洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。
將鴨斬小塊兒。
猴頭菇放入砂鍋，加蔥姜、大料，再加適量水蓋上鍋蓋放在爐灶上煲。大火燒開，改小火煲。
另起煮鍋，鴨入鍋焯水後撈出瀝乾水。
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食材：魚頭、魚尾、豆腐、玉子菇、胡椒粉、油、鹽、醋、料酒。做法：1、將玉子菇清洗乾淨，撕成小塊；把豆腐放在清水中浸泡，切成小塊；2、魚頭、魚尾清洗乾淨，瀝乾水分；3、在鍋裡放油燒熱，放入姜蔥蒜，爆炒出香味，再放入魚頭和魚尾，煎黃；4、往鍋里加入足夠的開水，燒開之後，放入豆腐、料酒、鹽、玉子菇燉20分鐘；5 ...
煲魚頭豆腐湯材料：嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個（600克），水發冬筍75克；佐料：米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）。
豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素 ...
1、把芋頭去皮，洗淨。(有些芋頭上有黑點，要把它去掉。）
2、並把芋頭切成一塊一塊的。（不要寫的太小，剛剛好就行了。)
3、把紅棗放在盆子裡，用清水洗。把大蒜剝皮，但大蒜不用切，等會煮的時候直接放進去。半個生薑要分成幾小塊的，不要切片和絲，切塊就好。
4、洗乾淨之後，把每個紅棗都劃上一道，這樣 ...
材料，1個鱅魚頭、豬肉、酒、油、川芎10克、白芷10克、4到5顆紅棗、3到4片生薑。
製作步驟，
1、把鱅魚頭斬成兩邊。
2、洗淨用酒、鹽醃過，放油鍋略煎一下。
3、豬肉一塊洗淨。
4、川芎、白芷各10克左右，紅棗四五顆去核，生薑三四片，所有材料洗淨備用。
5、湯煲放水燒開以後將所 ...
材料：
鰱魚頭800克，嫩豆腐1盒，生薑3克，香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭，植物油20毫升，料酒5毫升，鹽8克，雞精3克；
做法：
1、嫩豆腐在盒內劃成小塊，魚頭洗淨斬半，生薑切片，香菜、大蒜切碎，蔥切段，備用；
2、鍋置火上，燒熱下植物油，爆香薑片、蔥段和蒜末，放入魚頭稍煎一下，加入料酒， ...