食材：魚頭、魚尾、豆腐、玉子菇、胡椒粉、油、鹽、醋、料酒。做法：1、將玉子菇清洗乾淨，撕成小塊；把豆腐放在清水中浸泡，切成小塊；2、魚頭、魚尾清洗乾淨，瀝乾水分；3、在鍋裡放油燒熱，放入姜蔥蒜，爆炒出香味，再放入魚頭和魚尾，煎黃；4、往鍋里加入足夠的開水，燒開之後，放入豆腐、料酒、鹽、玉子菇燉20分鐘；5、最後加入適量的胡椒粉、醋即可。
要放入陳皮、蜜棗、姜、薏仁。
原料：雞骨草30到60克、黃豆50克、豬橫利2條、豬睜肉300克、陳皮、蜜棗、姜、薏仁。
做法:
1、雞骨草、黃豆洗淨，浸泡，豬橫利洗淨，用刀尖挑去白脂；
2、然後與豬睜肉、生薑、陳皮、蜜棗、薏仁一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升，武火煲沸後改為文火煲2、5小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。
天麻魚頭湯裡面要放紅棗，杞子，天麻，當歸片，白芷。
做法如下：
輔料：油8克、鹽7克、紅棗20克、杞子3克、天麻10克、當歸片3克、白芷3克。
1、準備好材料。
2、湯鍋內加入適量清水。
3、加入除紅棗杞子外的其他藥材。
4、加入去核的紅棗。
5、起油鍋，放入魚頭煎。
6、煎至兩面金黃。
7、放入湯鍋，蓋上蓋，煲30分鐘。
8、加入杞子煲2分鐘，再加入鹽調味便可。
把魚頭剖開，紅棗洗乾淨備用。生薑切片備用。把鍋燒紅，什麼也不放，直接把黑豆放進去炒。直到黑豆的皮都裂開。把黑豆拿東西裝起來，放水下去泡著。重新放油把薑片爆香。把魚頭的兩邊煎一下。這樣就可以放到高壓鍋裡煲了，記得要放冷水。把炒過泡水的黑豆也一起放進去煲一個小時。最後放入油鹽調味，這樣一個營養健康的黑豆魚頭湯 ...
放一點，姜可以驅寒。
材料：當歸、紅棗、雞蛋、薑片、紅糖。
做法：
1、當歸、紅棗、雞蛋洗淨，將當歸與紅棗浸泡十分鐘後與雞蛋一起放入砂鍋內，加入5碗水；
2、中火煮開後轉小火煮3分鐘左右，將雞蛋撈出剝去殼，再放入砂鍋內繼續煮三十分鐘左右；
3、當砂鍋內的水煲至一碗的量時將當歸夾出，加入 ...
抄手餡要放些鹽、胡椒麵、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花。
抄手是中國漢族傳統麵食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。
用抄手皮包起餡心成“菱角”形。鹽、胡椒麵、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。煮抄手時應火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成。
抄手北 ...
做法：
1、雞肉切塊備用；
2、苦瓜去籽切片，害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表面疙瘩大的苦瓜，苦味會比較輕；
3、鳳梨洗淨切塊，鳳梨選擇新鮮的最好，洗淨切大塊後，放鹽、酒醃一下；
4、加水至半鍋，放入所有材料，加適量料酒大火燒開，再改為中火煲約1小時左右，加適量鹽，即做成涼雞。 ...
火鍋底料要放些：
菜油、牛油、郫縣豆瓣、幹辣椒、生薑、大蒜、大蔥、冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香。
吃什麼樣的火鍋，還與地域習俗有關，吃羊肉與吃海鮮肯定不同，還有地方口味也不一樣，火鍋底料也不一樣。 ...
1、姜、醋、胡椒粉：是為了去除羊肉的腥氣，使湯更鮮美，聞得有鮮香氣；
2、蔥、白蘿蔔、香菜：去腥羶、提香氣，起到緩和脾胃的作用，使湯有想吃的感覺；
3、味精、鹽、香油：為了調味，使湯更好喝。 ...
水煎包煎時水裡放面是為了煎出酥脆的外殼。
注：水煎包的做法：
1、將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水揉勻稍餳上案，切成塊狀，逐個擀成圓片；
2、肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉裡拌好，再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡；
3、用皮包上餡成餃子，俗稱 ...