1、稱好黃油和麵粉 並將各類粉類物混合；
2、粉類混合物過篩，加入溫水衝開的酵母，再加入適度的水，可將所有面粉搓成小塊狀即可，於是開始體力活，用力的揉麵吧！
3、將小面塊揉成一大塊的時候，加入完全液體化的黃油，再次進行體力勞動，將黃油完全揉進面中，稍微醒發一會兒，將其分成均等的小塊，並用溼布蓋好，醒發30-50mins；
4、醒好後，拿出一小塊，擀開，撒好芝士，捲起，將兩腳包起來，塑造好貝果的形狀，蓋上保鮮膜開始醒發30分鐘左右；醒發的差不多的時候，我們準備糖水，糖水煮沸後，將貝果放入鍋中，正反面各約為15秒左右即可；煮好後，瀝乾多餘的水；剛從糖水出來的時候，需要迅速撒上表面裝飾，這個時候比較好粘上去；
5、烤箱預熱，上火170，下火15，預熱10分鐘；開始烤！上下火我的溫度沒變，先烤了15分鐘，拿出來覺得顏色不太漂亮，於是乎又烤了15分鐘，就可以出鍋啦！烤箱請結合自家的烤箱做適度調整哦；
6、前後兩次對比，第一個15分鐘已經有爆漿芝士了 哇！不過我覺得還是需要烤的稍微幹一些才好。
1、稱好黃油和麵粉並將各類粉類物混合；
2、粉類混合物過篩，加入溫水衝開的酵母，再加入適度的水，可將所有面粉搓成小塊狀即可，於是開始體力活，用力的揉麵吧！
3、將小面塊揉成一大塊的時候，加入完全液體化的黃油，再次進行體力勞動，將黃油完全揉進面中，稍微醒發一會兒，將其分成均等的小塊，並用溼布蓋好，醒發30-50mins；
4、醒好後，拿出一小塊，擀開，撒好芝士，捲起，將兩腳包起來，塑造好貝果的形狀，蓋上保鮮膜開始醒發30分鐘左右；醒發的差不多的時候，我們準備糖水，糖水煮沸後，將貝果放入鍋中，正反面各約為15秒左右即可；煮好後，瀝乾多餘的水；剛從糖水出來的時候，需要迅速撒上表面裝飾，這個時候比較好粘上去；
5、烤箱預熱，上火170，下火15，預熱10分鐘；開始烤！上下火我的溫度沒變，先烤了15分鐘，拿出來覺得顏色不太漂亮，於是乎又烤了15分鐘，就可以出鍋啦！烤箱請結合自家的烤箱做適度調整哦；
6、前後兩次對比，第一個15分鐘已經有爆漿芝士了哇！不過我覺得還是需要烤的稍微幹一些才好。
1、食材：高筋麵粉200克、鹽4克、酵母3克、黃油5克、水150克、紅糖10克、全麥麵粉50克、煮貝果用的水1000克、煮貝果用的糖50克。
2、先放液體，再放鹽糖，最後放麵粉和酵母的順序，啟動麵包機，揉了兩個揉麵程式，最後放入黃油揉均勻。
3、將麵糰分為大致80克左右的麵糰，整形，鬆弛十分鐘。
4、整形，取一個麵糰，擀成片狀，上下向裡對摺，然後再對摺，揉成長條狀。
5、揉成圓柱，一面擀扁，把另一頭接上。
6、全部做好，開始放入烤箱，放碗熱水，保持溼度，開始發酵，大約30分鐘。
7、把五十克糖和1000克水，大火煮開，改為小火。把發酵好的貝果放進去，每面都煮20到30秒左右。接著瀝乾水，烤箱上下火180度，烤25分鐘左右即可。