1、芝士年糕的用料:糯米粉150克、粘米粉100克、芝士條適量、溫水190克。
2、兩種粉加入溫水揉勻。
3、分成40個,每個10克左右的劑子。
4、取一個劑子按扁,包入一條芝士條。
5、搓成長條碼放在撒了乾粉的烤盤內。
6、放入燒開的水中大火煮開轉小火煮至芝士年糕浮上水面。
7、撈出放入冷水中浸泡至涼。
1、芝士年糕的用料:糯米粉150克、粘米粉100克、芝士條適量、溫水190克。
2、兩種粉加入溫水揉勻。
3、分成40個,每個10克左右的劑子。
4、取一個劑子按扁,包入一條芝士條。
5、搓成長條碼放在撒了乾粉的烤盤內。
6、放入燒開的水中大火煮開轉小火煮至芝士年糕浮上水面。
7、撈出放入冷水中浸泡至涼。
速凍芝士年糕做法:
1、速凍年糕放入盤中備用,小鍋加入清水燒開。
2、水完全沸騰以後加入年糕,大火煮2分鐘。
3、撈出浸入冷水。
4、少量佐料放入鍋裡。
5、加入冷水浸過的年糕,翻炒。
6、加入芝士片,翻炒均勻。
7、出鍋裝盤即可。
年糕:年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素,是一種流行於東亞新年的傳統美食和賀年食品。早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先,其後漸漸成為一種農曆新年食品。製作的主要原材料是糯米,將上好的糯米和水一起磨成水漿,加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生,將模具抹一層油後倒入混合好的漿,上鍋蒸熟後,脫模包裝好即可。
材料:年糕適量、魚糕(可用魚豆腐代替)適量、洋白菜適量、韓國辣醬適量、韭菜(可用小蔥代替)少量、白糖少量、鹽少量、洋蔥適量、芝士片(可以不加)、煮雞蛋(可以不加)。
1、鍋中放適量水開火,將辣醬和白糖一起放入水中慢慢攪拌至融化。
2、等待醬湯沸騰的時候可以將所有蔬菜洗淨切成絲,魚豆腐或者魚糕切成合適的大小,如果使用的是小蔥的話只用蔥葉,不用蔥白。
3、醬湯沸騰後加入年糕和魚糕,攪拌防止沉入鍋底粘鍋。
4、再次沸騰時加入蔬菜並攪拌,如果想要加雞蛋的話將煮雞蛋切成兩半在沸騰後加入。
5、沸騰後不要關火,再咕嚕幾分鐘加鹽,等湯汁變濃稠、年糕完全熟透、魚糕 體積稍有變大時關火。