芝麻洗了沒曬乾發芽了能吃嗎

　　芝麻洗了沒曬乾發芽了不能吃的，芝麻發芽後其營養成分已經改變會產生黃麴黴素等有害物質，是不能食用的。一般來說發芽的芝麻都具有一定的活性，芝麻受潮之後外邊皮變軟了，這個時候氧氣進入其中，芝麻也開始呼吸，最終芝麻也會發芽了，當然假如溫度太低的話也是不可能發芽的。

　　​正常的芝麻有很豐富的營養成分，還有很豐富的鈣質，經常吃可以給身體補充鈣質，一些人比較缺鈣的甚至於骨質疏鬆的可以多吃芝麻。經常吃芝麻還可以有效降低血壓，讓人身體更健康。芝麻放在通風的地方比較好，這樣發芽的溫度就達不到了。芝麻受潮之後會有很多細菌，放在乾燥的地方芝麻也沒那麼容易發芽。假如為了更好避免芝麻發芽，當陽光比較好的時候可以把芝麻拿出去曬曬通通風，這樣芝麻也沒那麼容易發芽了。

　　1、平菇清洗過後沒有炒，第二天仍然是可以吃的，最好將它放在冰箱的冷藏室中儲存，常溫放置也可以，直接放在盆中，不能裝進密閉的袋子或容器當中，否則很容易滋生細菌，在炒平菇的時候一定要完全熟透，不然會有農藥殘留。

　　2、炒熟後的平菇，即使沒有吃完，第二天也不要食用了，平菇中的硝酸鹽放的時間久了會發生化學反應，轉化成亞硝酸鹽，在食用之後可能會有致癌物質產生，對人體健康產生不利。

　　不能吃了，因為沒有糊的肉表面也會粘有燒焦的物質，其中高分子蛋白質就會分裂，變成低分子氨基酸，這些氨基酸在熱分解中常可形成能引起人“致突變”的化學物。

　　質毒性最強的可能是色氨酸的分解產物這些分解產物與苯並芘比較，其毒性要大許多倍，人吃了燒焦的肉，會給後代帶來遺傳上的危害。另外，魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，還能產生大量的3、4—苯丙芘這是一種很強的致癌物質，所以萬一火候掌握不當，把肉燒焦了，切不可食用。