芝麻流沙餡的做法和配方
豆沙餡芝麻球空心做法和配方
1、食材:糯米粉500g、豆沙餡200g、白糖100g、食用鹼2g、泡打粉4g、白芝麻適量、食用油適量。
2、首先白糖、鹼、泡打粉,備好。
3、取一容器加適量白開水、糖、泡打粉、食用鹼攪拌至消融。
4、再倒入糯米粉,攪拌成柳絮狀。
5、把糯米粉和成糯米糰,用保鮮膜包住,靜置20分鐘,醒一會。
6、把豆沙餡搓成一個個圓子。
7、備好白芝麻,放入盤裡。
8、將糯米糰搓成長條,分成每一個大小均勻劑子搓圓;
9、然後把劑子用棍子擀開放進豆沙餡圓。
10、放入芝麻中,兩面都裹上白芝麻,用手搓一搓把白芝麻粘緊,油炸時不容易脫落。
11、鍋洗淨,倒油,燒熱至70度左右,放入白芝麻球,小火慢炸。
12、不斷翻動和按壓芝麻球,有助於排氣才幹收縮,釀成空心的芝麻球。
13、炸到圓子浮起來,圓圓鼓起來大大的,煎到金黃色即可,撈出裝盤。
南瓜豆沙芝麻球空心做法和配方
1、食材:糯米粉250克,白糖20克,南瓜泥220克,白芝麻10克,油15克,鹽5克,生抽30克,老抽35克。
2、先把南瓜切片蒸熟,倒出多餘的水,然後趁熱加上白糖用榨汁機打爛,倒在盆裡趁熱將糯米粉倒進去用筷子攪拌成絮狀後用手揉成團,太軟就再適量加點糯米粉把揉好的南瓜糯米粉團分成15~16克的小份,整齊碼放。
3、把小份搓圓,然後裹上白芝麻,在裹的時候可以一邊裹,一邊握在手裡捏,然後雙手再搓圓,的芝麻球都搓好。
4、冷油小火入鍋炸,用冷油是為了防止芝麻糊掉,用鏟子圍繞一個圓不停翻動,讓芝麻球受熱均勻。
5、油溫熱起來後會有泡泡,還是不停翻動,從下鍋到出鍋炸了22~25分鐘,中間要不停翻動。
6、炸好啦,黃一點的炸了25分鐘,顏色淡一點的炸了23分鐘。
7、炸好放在可以漏油的地方涼涼即可。
芝麻球的做法和配方
1、需要的食材有:碗、糯米粉、大約一百克糖。一袋豆沙
2、拿個盆子倒入糯米粉、泡打粉以及適量白砂糖,倒入適量白開水合成團,注意不要和的太稀了,不好成型。
3、和好麵糰後揉成一個個小麵糰,就跟湯圓般大小。
4、把揉好的小麵糰放到芝麻上滾一滾讓表面沾滿芝麻。
5、開始熱油,倒入整個鍋的三分之一油量,等油熱後轉至小火,放入沾滿芝麻的小麵糰,炸至小麵糰變為金黃色後撈出。
6、美味簡單的芝麻球就完成了,開始享用。
芝麻糊的做法和配方大全竅門
1、山藥芝麻糊。材料:山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量。做法:山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶,以小火煮開攪拌成糊,加入冰糖即可。
2、膠桃芝麻糊。原料:芝麻粉20克,砂糖適量。阿膠末10克,核桃仁30克,紅棗、龍眼肉各適量。做法:將藥材、芝麻粉與適量水一起熬煮成糊狀,放入砂糖調味即可。
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餃子餡做法和配方大全白菜
1、做法一。材料:白菜500g、油適量、鹽適量、蔥末適量、雞精適量。做法:將白菜清洗乾淨,剁碎,攥去水分。放蔥末、鹽、醬油、油、雞精,攪拌均勻即可。
2、做法二。材料:300g白菜、200g豆乾、50g香菇、適量油、適量鹽。做法:香菇提前泡發半小時,將豆乾切末,將香菇切末,拌入豆乾中,白菜切末,拌入餡 ...
鍋貼的餡做法和配方
1、用料:雞胸肉1塊、小蔥2根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、餃子皮10張、姜3片。
2、雞胸肉切塊,加薑片放入米博智慧烹飪機。
3、選擇攪肉功能。
4、取出肉末。
5、加入一勺料酒。
6、一勺生抽。
7、半勺老抽。
8、一勺蠔油。
9、蔥花拌勻。
10、餃子 ...
竹溪芝麻餅的做法和配方
1、芝麻餅的做法:麵粉1000g,糖150g,芝麻150g,油150g,雞蛋3個,酵母3g,水適量。
2、芝麻和白糖放在料理機裡打碎。
3、剩餘材料和成光滑的麵糰。放在溫暖的地方發酵至2倍大。
4、取出分割滾圓。
5、用擀麵杖擀圓。
6、包入打好的芝麻。
7、捏緊。
8、收口朝 ...
香酥芝麻燒餅的做法和配方
1、食材:麵粉200克,酵母2.5克,白糖少許,芝麻醬少許,蔥末少許。
2、麵粉酵母和糖放好。加入水,攪勻,攪到沒有面粉顆粒,並且上勁。水一定要慢慢加。
3、等麵糊發酵後,將芝麻醬、五香粉、鹽、蔥花、油混合,再加一勺麵粉。
4、等麵糰發到兩倍大的樣子。在案板上撒上面粉,然後把麵糰倒出來,用刮板 ...
溫州湯包餡做法和配方
1、用料:豬肉300克,麵粉600克,酵母6.5克,糖3克,生抽1勺,蠔油1勺,水100克,牛奶250克,食用3克。
2、先把肉剁碎加入準備的食材主料備用。
3、把麵粉揉成光滑麵糰。
4、等待發酵2一3倍大的時候開始做。
5、把發酵好的麵糰再揉揉二次醒發。
6、切成劑子按扁包上肉上鍋醒 ...
芝麻球的做法和配方
1、需要的食材有:碗、糯米粉、大約一百克糖。一袋豆沙
2、拿個盆子倒入糯米粉、泡打粉以及適量白砂糖,倒入適量白開水合成團,注意不要和的太稀了,不好成型。
3、和好麵糰後揉成一個個小麵糰,就跟湯圓般大小。
4、把揉好的小麵糰放到芝麻上滾一滾讓表面沾滿芝麻。
5、開始熱油,倒入整個鍋的三分之一 ...