原料：芡實，米； 做法： 方法一：將材料清洗淨，放在高壓鍋中，加入適量的水，用保溫檔，三小時後可食用；方法二：米和水下鍋，高壓鍋大火煮開，氣上來，轉中小火，慢煮5至10分鐘，關火，等氣壓下去即可食用；方法三：米和水一起下鍋，高壓鍋大火煮開，氣上來，轉小火，慢煮30分鐘，關火，等氣壓下去後即可食用，煮出來的粥粘。
原料：芡實，米； 做法： 方法一：將材料清洗淨，放在高壓鍋中，加入適量的水，用保溫檔，三小時後可食用；方法二：米和水下鍋，高壓鍋大火煮開，氣上來，轉中小火，慢煮5至10分鐘，關火，等氣壓下去即可食用；方法三：米和水一起下鍋，高壓鍋大火煮開，氣上來，轉小火，慢煮30分鐘，關火，等氣壓下去後即可食用，煮出來的粥粘。
1、高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開始有嚼頭。然後轉小火再燉15-20分鐘。整個過程半小時左右。自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。
2、燉羊肉的注意事項：和蔬菜一起燉。羊肉燉時一定要搭配著蔬菜一起燉，不要單獨燉。如和蘿蔔、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來才不會上火，經常吃也不會得牙痛口瘡的毛病。
3、把握烹製時間。燉羊肉要注意烹製時間一定要適當。燒製的時間不要太短，但也不要太長。時間長，營養價值會流失，還易燒焦，不但影響羊肉的美味，還易致癌。燒的時間短，肉還沒有變色就開始吃，吃起來似乎很嫩，口感不錯，吃過因為沒有熟透，很容易腹瀉。
4、放藥材要適度。現在很多人喜歡燉羊肉時放些藥材一起燉，因為燉的時候加些合適的中藥或營養上能起到互補作用，滋補作用會更大。可是，這藥材的搭配一定要適度，否則也會滋補變吃不消，上火，流鼻血都是小事，最糟糕的是身體的隱患反而被激發出來，後果不堪設想。
5、水要一次加足。可以加多些，燉到一半再加水，湯洩了，味道不鮮的。
牛骨用高壓鍋燉15-20分鐘即可。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。