芥末是芥菜的種子研磨而成或者用利用生長在山上的山葵的辣根製作而成。芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末來自中國，由芥菜籽研磨而成。綠芥末來自歐洲，由辣根製成。加入色素後呈綠色。它的刺鼻氣味比黃芥末還濃，有獨特的香味。芥末略帶苦味，辛辣而芳香。它對嘴和舌頭有強烈的刺激。味道很獨特。芥末粉浸溼後，有噴出來的香味。具有強烈的催淚刺激性辛辣味，對味覺和嗅覺有刺激作用。可作為醃菜、醃生肉或色拉的調味料。它也可以和生醬汁一起用作生魚片的美味醬汁。綠芥末有辛辣的味道，用來吃生魚片；黃芥末有柔和的味道，所以用途廣泛。
1、食材：熟豬肚1個、萵筍50克、芥末10克、鹽2克、白糖5克、醬油10克、陳醋10克、芝麻油5克、高湯20克
2、首先準備芥末、放入鹽、白糖，淋入醬油、陳醋、芝麻油，倒入高湯，拌勻。
3、去皮萵筍切絲。
4、熟豬肚切絲。
5、準備盤，萵筍絲墊底，放入肚絲，淋入調好的芥末汁，即可。
1、主要食材：土豆澱粉，水，麻醬。
2、輔料：生抽、糖、黃瓜、香菜段、冰水。
3、調料：醋、綠芥末、花椒油、鹽。
4、土豆粉加清水250ml，攪拌均勻。
5、鍋里加清水550ml,燒開，攪拌好土豆粉，從澱粉倒進去之後，就要小火用勺子不停地攪拌。防止糊鍋。加熱到澱粉由白色便至半透明，冒泡為止，關火。
6、將做好的涼粉放入容器裡放涼（這個過程時間長一點，），涼粉放涼之後，就結成了一塊兒果凍狀，涼粉不要放冰箱裡冷藏，用冰水浸泡成型的涼粉，備用。
7、涼水浸泡好的涼粉，改刀切成厚的長條，放入大碗裡，黃瓜切成絲放在上面。
8、香菜切末放好。
9、麻醬用2大匙清水卸開，然後加入生抽，醋，花椒油，鹽，糖，芥末攪拌均勻，喜歡吃蒜末的可以放入蒜末，加一些辣椒油也可以，最後加入適量冰水，攪拌均勻就可以食用了。
1、毛豆剪口，冷水下鍋放香葉，桂皮，八角，倒點油和鹽(這樣顏色才會鮮豔)，大概煮6-7分鐘，想吃爛的多煮會兒看個人口味，起鍋後過涼開水。
2、蒜子切碎分兩份，一份生蒜子，加醋，生抽，麻油，少許鹽，糖，芥末（這道菜的靈魂）嘗一下味道後根據個人口味稍作調整。
3、把毛豆倒入後拌勻，開始炒香料。
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1、黑木耳6朵，用溫水泡發。青、紅椒各半個，洗淨切成圈。
2、然後取一個小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精，滴點香油調開。
3、將木耳掐去根部，洗淨並掰成小朵，放開水鍋裡焯一分鐘後撈出過涼水。
4、將調味汁倒入裝木耳的碗裡，加上青紅椒，拌勻即可。 ...
1、芥末是芥菜的種子研磨而成或者用辣根(馬蘿蔔）製造。
2、芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末來自中國，由芥菜籽研磨而成。綠芥末來自歐洲，由辣根製成。加入色素後呈綠色。它的刺鼻氣味比黃芥末還濃，有獨特的香味。
3、芥末略帶苦味，辛辣而芳香。它對嘴和舌頭有強烈的刺 ...
1、食材：雞翅1斤半(約16只)；鹽1小勺；生抽2小勺；糖1小勺；芥末半管；甜辣醬適量；炸粉比例1:1；澱粉適量；麵粉適量。
2、雞翅洗淨，瀝乾水。放入芥末、糖、鹽、生抽一起攪勻，放冰箱醃味，至少要醃4個小時。
3、澱粉+麵粉放入保鮮袋晃勻，雞翅薄薄地裹上粉(澱粉麵粉的比例是1:1)。
4、鍋 ...
1、準備大白菜500g，芥末50g，白糖10g，香油10毫升，鹽3g，白醋5毫升。
2、先將大白菜洗淨炒熟。
3、將芥末放入碗中，用沸水衝開並攪動，同時加入白醋，鹽，白糖和香油。
4、將調好的芥末汁倒在白菜上，捲成卷，切成小段即可。 ...
1、用料：雞翅、芥末、蜂蜜、蒜末、迷迭香、檸檬、鹽、白糖、芝麻、料酒。
2、雞翅洗淨劃刀，芥末、蜂蜜、蒜末、料酒、少量食鹽、白糖、料酒、胡椒粉醃製入味。取一顆檸檬，洗淨切片，檸檬上擺放好醃製入味的雞翅，再擺上迷迭香。烤箱200度預熱，放入雞翅烘烤25分鐘即可。
3、烘烤25分鐘後，抹上適量蜂蜜，撒 ...
1、材料：去皮去骨雞胸肉2塊，切成大塊，青擰1/4個，榨汁，檸檬半個，榨汁，芥末4湯匙，現磨黑胡椒適量，卡真調味料適量。
2、用中火起鍋，將雞肉放入，加入青擰和檸檬汁，再倒入卡真調味料、芥末和黑胡椒攪拌。
3、適時翻轉雞肉直至煮熟為止，大約15分鐘。 ...