1、芥末木耳汁：在碗中加入5ml老抽、10ml生抽、5ml美極、鹽大概3-4g、糖10g備用。
2、泡發黑木耳適量，將泡發好的黑木耳剪去根，在滾水中煮半分鐘。
3、撈出浸入冰水中備用。
4、準備1大碗，加入宴會醬油、芥末、醋、辣油、香油、蔥花，拌勻。
5、將木耳瀝乾水分，與佐料拌勻即可裝盤。吃時撒上些幹辣椒段就更好看了。
管裝的芥末膏，直接將適量芥末擠到碗中，可以加醬油、豆油、或醋，攪拌之後即可用來做蘸汁。
1、先將芝麻醬倒入碗內，然後倒入香油，因為不知道你要吃多少，所以香油要一點點的倒入，順時針，或逆時針用筷子攪拌，直到香油完全的把芝麻醬稀釋成糊狀。
2、芝麻醬調和成糊狀後，逐步的加入礦泉水。倒入水後你會發現，芝麻醬又開始變的乾乾的，難以攪拌了。這時你不要害怕。繼續攪拌，加水。直到芝麻醬的粘稠度變成你理想中的樣子。用礦泉水，一是味道好，2是存放時間比較長。吃不完最好是放入冰箱保鮮。
3、最重要的步驟，調味。一般家裡吃放些，辣椒油，香菜沫，醬油，味精，少許白糖，依照個人口味你也可以稍微加點黃瓜絲，蒜沫都可以。
1、金黃色的湯汁一般是雞湯。
2、香菇雞湯的做法：
（1）雞洗乾淨，切成左中右三大塊備用，生薑切片，香菇沖洗一下表面的雜質，不要泡發;
（2）把雞放入深湯鍋，放入生薑，香菇，倒入料酒，水(要多一點)，大火煮開，轉中火煮20分鐘左右;
（3）用筷子戳一下雞肉，能輕鬆插入說明雞肉已經熟了，放入 ...
1、材料：木耳100克，小紅椒2只，蒜蓉適量，日本芥末適量。
2、油鍋燒熱，先倒入蒜蓉，爆香；
3、再倒入紅椒末，炒香；接著倒入木耳，一齊翻炒三五分鐘；
4、出鍋前加入芥末拌炒均勻，即可。（芥末的份量可多可少，完全憑個人喜好） ...
1、材料：黑木耳、青紅辣椒、白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精。
2、黑木耳6朵，用溫水泡發。青、紅椒各半個，洗淨切成圈。
3、取一個小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精，滴點香油調開。
4、將木耳掐去根部，洗淨並掰成小朵，放開水鍋裡焯一分鐘後撈出過涼水。
5、將調味汁倒入裝木耳的碗裡 ...
材料：芥末粉、溫水、調味品。
做法：
1、首先，用40攝氏度左右溫開水將芥末粉調開。
2、再加入油、鹽、糖、醋等調味品，攪勻成糊。發制芥末糊時新增調味品，主要是利用味的消殺作用，解除其苦澀味，使之口味適中不燥，提味增鮮，並起助發作用。
3、用芥末粉調製成芥末糊後，應在40℃左右溫度下放置2 ...
1、芥末粉是一種風味十足的調料，很多人喜歡在吃壽司、生魚片的時候沾上一些吃，讓那種嗆辣的感覺和食物本身結合起來，產生不一樣的風味，但是也有很多人不太習慣這種辣味。
2、調芥末粉的方法有幾種。可以將剛買來的芥末粉倒進碗裡，然後用溫水調勻放到蒸籠裡稍微蒸一下，這樣裡面的辣味就會被激發出來，或者也可以直接在 ...
開水焯後可以去除芥末木耳的雜質和毒性，起到消毒滅菌的作用。鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。幹木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水焯後的幹木耳可安全食用。 ...
1、取原材料，紅糖，薑汁，鴨蛋；
2、這就是熟薑汁，可以直接吃的，取了一勺紅糖，一勺薑汁，一個鴨蛋；
3、用筷子順一個方向用力攪拌；
4、攪勻後慢慢加水，還是順著剛才那個方向攪勻；
5、鍋裡水燒開後，放進去蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右即可完成。 ...