1、材料：木耳100克，小紅椒2只，蒜蓉適量，日本芥末適量。
2、油鍋燒熱，先倒入蒜蓉，爆香；
3、再倒入紅椒末，炒香；接著倒入木耳，一齊翻炒三五分鐘；
4、出鍋前加入芥末拌炒均勻，即可。（芥末的份量可多可少，完全憑個人喜好）
1、材料：黑木耳、青紅辣椒、白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精。
2、黑木耳6朵，用溫水泡發。青、紅椒各半個，洗淨切成圈。
3、取一個小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精，滴點香油調開。
4、將木耳掐去根部，洗淨並掰成小朵，放開水鍋裡焯一分鐘後撈出過涼水。
5、將調味汁倒入裝木耳的碗裡，加上青紅椒，拌勻即可。
開水焯後可以去除芥末木耳的雜質和毒性，起到消毒滅菌的作用。鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。幹木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水焯後的幹木耳可安全食用。
1、開胃消食
開胃消食是芥末木耳最重要的功效，因為芥末木耳具有明顯的辛辣味兒，它能促進唾液胃液分泌，而且這種胃口大開食慾大增的感覺，對人類經常出現的食慾不振有特別好的緩解作用，另外人們吃了芥末末日以後還能促進腸胃蠕動，可加快它們對人體內食物的消化與吸收。
2、疏通經絡
疏通經絡，加快人體內氣血 ...
這個不一定，木耳有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品，還具有一定的抗癌功能，而芥末可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食慾，有很強的解毒功能，可抑制鮮食中微生物的繁衍，還可以降低血液黏稠度、但芥末一次不要放太多，會傷胃，這道菜對高血 ...
1、黑木耳6朵，用溫水泡發。青、紅椒各半個，洗淨切成圈。
2、取一個小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精，滴點香油調開。
3、將木耳掐去根部，洗淨並掰成小朵，放開水鍋裡焯一分鐘後撈出過涼水。
4、將調味汁倒入裝木耳的碗裡，加上青紅椒，拌勻即可。 ...
1、芥末木耳汁：在碗中加入5ml老抽、10ml生抽、5ml美極、鹽大概3-4g、糖10g備用。
2、泡發黑木耳適量，將泡發好的黑木耳剪去根，在滾水中煮半分鐘。
3、撈出浸入冰水中備用。
4、準備1大碗，加入宴會醬油、芥末、醋、辣油、香油、蔥花，拌勻。
5、將木耳瀝乾水分，與佐料拌勻即可裝盤 ...
1、準備黑木耳10克、芥末適量、味達美2勺。
2、準備木耳，把木耳用熱水泡開。
3、泡好的木耳洗乾淨，再用開水燙一下。
4、準備好芥末，往芥末裡倒入點味達美。
5、把木耳放芥末裡沾著吃就好了。
6、木耳蘸芥末就做好了。 ...
那就要看你想做黃芥末還是青芥末。
黃芥末：
開粉的時侯加點洋白醋。封住讓它發酵20分鐘。取出芥末就有辣味。青芥末：新鮮的芥末要用沙魚皮刷慢慢磨鮮辣根，然後磨出來的芥末加點鹽就可以。至於芥末粉就要加冰水開粉，然後加芥末油和洋白醋一樣要封住發酵3小時，這樣也會讓芥末粉有辣味。 ...
材料：木耳、洋蔥、青紅椒、芥末、生抽、香油、醋。
做法：
1、將泡好的黑木耳；
2、洋蔥、青紅椒分別切絲，香蔥切碎備用；
3、在滾水中煮半分鐘，撈出浸冰水中備用；
4、準備1小碗，放入芥末；
5、先用開水將小碗湯一下，放入芥末，倒入少許開水衝開芥末，然後放入冰箱冷凍室20分鐘；
...