芥末章魚是生的嗎

　　日料的芥末章魚是生的。芥末章魚屬於一道日本料理，雖然芥末具有殺菌的作用，但是還是不建議食用的，存在寄生蟲危害，可能會有感染寄生蟲的危險，日本感染寄生蟲的比例是很高的，不建議這樣食用。

　　芥末章魚，日本料理，選用鮮度極高的生章魚和清脆爽口的山蟄菜，配以秘製的芥末精調製而成，氣味芳香清爽，汁液粘滑純粹，風味鮮美獨特，是日本料理必點的經典美食芥末章魚這款海鮮小食最早是由日本北海道地區首創，在日本幾乎家家料理店都有。

　　芥末章魚是生的，它屬於一道日本料理,是生的章魚。

　　芥末章魚，日本料理，選用鮮度極高的生章魚和清脆爽口的山蟄菜，配以秘製的芥末精調製而成，氣味芳香清爽，汁液粘滑純粹，風味鮮美獨特，是日本料理必點的經典美食。

　　芥末章魚這款海鮮小食最早是由日本北海道地區首創，在日本幾乎家家料理店都有，食客們的經典下酒小菜，後來經過流傳至中國，在上海廣州等地落地生根，成為國內日本料理的招牌經典必點美食。

　　芥末章魚的做法：

　　一、主料：

　　章魚600克，嫩姜50克，芥末2小匙。

　　二、輔料：

　　精鹽1小匙，白糖1小匙，米醋1大匙，醬油1大匙。

　　三、做法：

　　1、嫩姜洗淨，切薄片，放入碗中加精鹽抓拌，醃20分鐘，洗淨瀝乾，放入另一小碗中，加入白糖，米醋拌勻，製成醋姜；

　　2、芥末放入小碗中，再加入醬油，調成芥末醬汁；

　　3、章魚撕去外膜，抽除內臟，撕去外膜，再用小棍棒拍打足部的吸盤，使肉質鬆弛，洗淨；

　　4、章魚放入滾水中氽燙，撈出切塊，盛入盤中，將香蔥和章魚加入芥末、醋和少量海鮮醬油拌勻即可。