芥末章魚

　　1、準備食材：香油、芥末、鹽、蔥姜、醬油各適量、章魚一條。

　　2、首先把章魚清洗乾淨，用刀切成小段備用。

　　3、然後把鍋裡燒開水，把薑片、章魚放進水裡過一下，馬上撈出來。

　　4、然後把章魚放進盆裡，挑出薑片，再加上鹽、醬油、芥末攪拌均勻。

　　5、然後我們再加入切好的蔥花，再加適量的香油。

　　6、然後攪拌均勻，就可以食用了。

　　日料的芥末章魚是生的。芥末章魚屬於一道日本料理，雖然芥末具有殺菌的作用，但是還是不建議食用的，存在寄生蟲危害，可能會有感染寄生蟲的危險，日本感染寄生蟲的比例是很高的，不建議這樣食用。

　　芥末章魚，日本料理，選用鮮度極高的生章魚和清脆爽口的山蟄菜，配以秘製的芥末精調製而成，氣味芳香清爽，汁液粘滑純粹，風味鮮美獨特，是日本料理必點的經典美食芥末章魚這款海鮮小食最早是由日本北海道地區首創，在日本幾乎家家料理店都有。

　　主料：八爪魚。

　　配料：香蔥、芥末、醋、精鹽、海鮮醬油、姜。

　　步驟：

　　1、將八爪魚洗乾淨，扒去表面的黑皮。

　　2、頭部切掉，將爪切成段。

　　3、放入開水中焯一下撈出。

　　4、將香蔥切成小段，把芥末、醋和少量海鮮醬油放到同一個碗裡，然後把香蔥和八爪魚放進去，攪拌均勻。

　　5、把嫩姜洗乾淨，切薄片後放入碗中，加入精鹽抓拌即成。