芥菜鹹肉煲的做法竅門

　　1、食材：芥菜三棵、鹹肉一小塊、鹽若干。

　　2、鹹肉洗乾淨切片備用。

　　3、芥菜洗乾淨切段備用。

　　4、鍋裡放油把鹹肉炒一下。

　　5、把芥菜倒入鍋中翻炒。

　　6、放調料：鹽，白砂糖，料酒和水適量，大火燒放適量雞精調味即可關火。

　　7、芥菜炒鹹肉完成。

　　1、老母雞半隻，豬肚是提前處理好的（買回的新鮮豬肚用麵粉、鹽、醋分別洗淨，用開水焯一下）。

　　2、山藥一定要鐵棍山藥，煮出來是綿的， 生薑少許，先煸生薑再放入雞和豬肚炒出雞油。

　　3、加入開水，放入山藥，和黃芪，用燉鍋小火三小時，吃的時候放鹽。美味的雞湯就好了。

　　1、原料：土豆、少許肉。

　　2、把土豆洗淨去皮，用家中的去皮刀就可以了。去幹淨皮的土豆放到框子裡。

　　3、切肉，把買來的肉切一點，也可以切的塊頭大一點。如果家人喜歡吃肉，可以多放點，根據自家人的口味就好了。

　　4、切一點姜，切一點蔥。放到一邊。土豆切成不規則的塊，行家說法就是滾刀塊。

　　5、鍋內放油，油溫升高後，放入肉，翻炒，看到肉色發白後，加入蔥姜。

　　6、翻炒幾下，加入醬油鹽，這時香味出來了，放入土豆，不用翻炒，直接倒在上面就可以了。

　　7、加入水，水量要和土豆齊著，蓋上鍋，開始燉了。

　　8、中間要翻一次，這時土豆接近成熟了，再燉幾分鐘，關火，裝盤就好了。