芥蘭雞肉碎怎麼做

　　1、雞脯肉切成肉碎，加入黑胡椒粉，蔥薑蒜粉，鹽和醬油醃十分鐘。

　　2、芥蘭莖洗淨去皮，切適當大。把水燒開放少許鹽和油，再放入芥蘭煮熟，瀝乾裝盤。

　　3、起鍋燒油，再放入先醃製好的雞脯肉，煸炒至熟，再加少許雞精翻炒均勻出鍋，堆在已裝盤的在芥蘭上即可。

　　蘿蔔雞肉碎：主料：雞胸脯肉100克、胡蘿蔔50克。輔料：精鹽0.5克、生抽1克。做法步驟：先把雞肉剁碎，胡蘿蔔切細絲。平底鍋放油，油熱後先放入胡蘿蔔絲。把胡蘿蔔炒軟，變色。然後把雞肉放入，新增鹽，生抽，炒制3分鐘左右，雞肉變白後，關火。碎雞肉烏冬麵：把胡羅卜，青椒，小蔥，紅幹辣椒切好待用。先把鍋內倒入水燒開。待水燒開，把烏東面放進鍋裡焯下水，撈出，倒點涼水過一下，以免粘連。鍋內倒入少許油，把花椒，八角，放進去，燒熱。把花椒，八角撈出，鍋內熱後，把碎雞肉放入，煸炒。煸炒後把切好的紅幹辣椒和小蔥放入。煸炒後把烏東面放進去，把青椒和切好的胡蘿蔔放進去翻炒片刻，放入鹽，雞精，裝盤即可食用。

　　準備材料：雞胸、油、鹽、老乾媽、家樂雞粉、青椒。

　　1、雞胸肉切片，放入半勺雞粉和少量鹽。

　　2、用手抓揉均勻，醃製十分鐘。

　　3、青椒洗乾淨，切成片。

　　4、油鍋燒熱，放入青辣椒，加入適量鹽煸炒至辣椒微微變軟。

　　5、把雞肉片倒進去一起翻炒。

　　6、雞肉變色，放入老乾媽炒至入味即可。

　　雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量３％，蛋白質含量２０％，適合減肥增肌食用。