花旗參發黴了洗淨後燉湯能吃嗎?

　　1、發黴的花旗參都不能直接吃，燉湯之後黴菌都散發整鍋湯就更加不能喝了，可能會讓身體出現不適，以後燉湯的時候要看清楚食材是否發黴變質了。

　　2、吸溼劑乾燥保管法:在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭、矽膠等，使儲存環境乾燥。再將西洋參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲 蛀、黴變，但應保證乾燥劑不會與西洋參直接接觸。

　　3、低溫儲存法:將乾透的西洋參用塑膠袋裝好，放入冰箱貯藏櫃內。如未乾，應先乾燥後再放入貯藏櫃內。

　　4、常規儲存法：對確已乾透的西洋參，可用塑膠袋密封以隔絕空氣，置陰涼處儲存即可。已生蟲的西洋參應輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下曬或50℃烘烤，以殺死蟲卵和蟲體。

　　花旗參放了8年，如果沒有變質的話是可以吃的，如果出現了長毛髮黴的情況是不可以吃的，應該及時扔掉。

　　西洋參(學名:Panaxquinquefolius)是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、Americanginseng，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產的叫西洋參，美國參產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。

　　只要發黴就是變質，就意味著物質本身的改變。人參發黴即使其裡面含有有益健康的元素。但是其黴變的黴菌則會對人有害，可能引起腸炎或腹瀉，重則藥物中毒。

　　冰箱中相對潮溼，細菌較多，中藥材放入冰箱時間長了，容易受潮變質，不但起不到除病健身的作用，還會帶來副作用。在此，藥劑師提醒市民，紅參、黨參、天麻、鹿茸等貴重中藥，可取適量糯米或黏米炒黃，冷卻後與中藥材一起放入密封的玻璃瓶或瓷壇裡，置於陰涼通風處儲存。