花椒放多了,太麻如何處理?

　　一、加熱可以去麻，多煮一會兒，花椒中的檸檬烯揮發掉一些了，麻味就會降低。二、加菜，可以多加一點食材，這樣也可以減弱麻味。三、加水，新增適量的水分稀釋麻味。

　　也可以加其他的揮發性調味品，比如啤酒、可樂、食醋等，經過加熱後便可以帶走大量的檸檬烯成分，降低麻味。

　　如果是吃完後覺得麻，可以嚼口香糖、泡泡糖等，這些甜味的食物可以改善口腔內味覺細胞的活力。

　　花椒是一種比較常見的調味品，原生在喜馬拉雅山脈，耐旱，喜陽光，我國各地多有栽種。

　　把第一遍燉肉的水倒掉，洗掉雜質，重新燒開一鍋水，這時候放花椒大料。

　　煮肉的做法：

　　材料：豬裡脊、料酒、醬油、薑絲、蜂蜜。

　　步驟：

　　1、豬裡脊切粗條，放入鍋裡，加料酒、醬油、薑絲、蜂蜜，拌勻，開中火。

　　2、蓋鍋蓋，等冒蒸汽的時候，開鍋蓋，用鏟子攪和下，讓肉四面都沾滿醬汁。

　　3、開蓋繼續煮至醬汁將受盡的時候，關火盛出即可。

　　1、花椒不會是苦的，花椒就是麻或者麻香，如果是苦的話有可能是時間太長的花椒，經過什麼處理。

　　2、炒花椒或炸花椒油時溫度不要太高，否則會有苦味。購回的花椒應該密閉儲存，以免色味散失。

　　3、也可能是受潮了。炒菜鍋不加油直接在火上加熱，將花椒放上去幹烙。加熱到花椒開始爆開為止。將其用擀麵杖碾碎作為花椒粉就可以。

　　生花椒先用鍋子炒一下，然後再用油浸泡，可以去苦味，還可以增香。用小火把油加熱到能聞到油香，但是沒有青煙飄起的時候，下花椒，如果能聽到輕微的吱吱聲，花椒粒周圍有小氣泡附著逸出，這個火候就剛剛好。