1、主料：牛排1塊，花椰菜200g，橄欖油、紅辣椒、大蒜、茴香、百里香、黃油、鹽、黑胡椒適量。
2、紅辣椒、大蒜、茴香、百里香一起研磨成醬。
3、花椰菜切片用溫水過一遍。
4、鍋裡放入橄欖油，七分熱時放入花椰菜，15分鐘後撒些鹽、黑胡椒翻炒均勻。
5、關火裝盤，澆上紅椒醬。
6、鍋裡放入黃油，融化後放入醃製好的牛排，煎至稍焦香8分即可。
7、牛排切塊放入盤中即可。
1、主料：牛排1塊，花椰菜200g，橄欖油、紅辣椒、大蒜、茴香、百里香、黃油、鹽、黑胡椒適量。
2、紅辣椒、大蒜、茴香、百里香一起研磨成醬。
3、花椰菜切片用溫水過一遍。
4、鍋裡放入橄欖油，七分熱時放入花椰菜，15分鐘後撒些鹽、黑胡椒翻炒均勻。
5、關火裝盤，澆上紅椒醬。
6、鍋裡放入黃油，融化後放入醃製好的牛排，煎至稍焦香8分即可。
7、牛排切塊放入盤中即可。
1、食材：牛排500g、洋蔥50g、大蒜、口蘑10g、紅酒80ml。
2、將牛排用松肉錘敲松，用廚房紙巾將牛排的水分擦乾，然後在牛排的反正面上都撒上胡椒和鹽進行醃製10分鐘。
3、再用廚房紙巾快速的擦去水分，在平底鍋中加入少量的橄欖油和黃油，溶化後，加入大蒜烹出香味。
4、將牛排放入，中小火進行煎炸大概5分鐘左右，加入百里香在牛肉上，用勺子將油不停的淋上去。
5、翻面將牛排再煎一分鐘，用熱水燙好一個盤子，將煎好的牛排放上去，放在離灶臺不遠，溫度夠高的地方釋放血水，要保證牛排不能變涼。
6、在煎牛排的鍋裡放入洋蔥，大火烹出香味後倒入準備好的葡萄酒，加入鹽和黑胡椒稍微煮煮就好了。
7、口蘑切成薄片，在平底鍋中加入黃油，到黃油溶化後加入蘑菇片，用中小火煎到涼麵焦黃，這個過程大概要持續10分鐘左右，大家一定要控制好火候，晾晾再加上鹽巴就做好了。
牛排的做法步驟：
1、準備一塊牛裡脊肉，把牛裡脊肉切成一釐米厚度，用刀背在牛排上壓制花型。
2、把牛排上塗抹上均勻黑胡椒、鹽進行醃製兩個小時。
3、在平底鍋上放置黃油20g，開火，黃油融化後，把醃好的牛排放在鍋裡。
4、煎牛排3到5分鐘，翻面再繼續煎三分鐘。
5、快出鍋時，再撒一遍黑胡椒顆粒和少許海鹽，鍋中倒入少許紅酒，即可出鍋。