花生吃生的好還是吃熟的好？不管怎樣，這6種人儘量別“湊熱鬧”

　　自古以來，花生就有“長生果”的美譽，深受老百姓的喜愛。現代醫學研究發現，花生的營養價值和保健功效都很高。我們都知道，一種營養健康的食材，要想最大限度獲得其對人體的好處，食用方法十分關鍵。花生在日常生活中可以作為零食來食用，吃法也是花樣百出，直接吃、水煮、煮粥、熬湯、油炸、醋泡等，總的來說可以分為生吃和熟吃兩種，那麼，哪一種吃法保健效果更好呢？

　　花生生吃營養還是熟吃營養？

　　生吃

　　生吃時表面的紅皮具有凝血止血的功效，花生皮能對抗纖維蛋白的溶解，減輕出血症狀，促進骨髓造血，增加血小板的含量，所以貧血或有凝血問題的人群最好生食。不過，花生含有大量脂肪，如過多生食，可導致消化不良或腹瀉，腸胃不好的人群最好不要生吃。

　　熟吃

　　熟花生經過加熱後，植物的細胞壁、膳食纖維等堅硬一些的組織會變得柔軟一些，對於牙口不好、消化不良的朋友來說會是個優點，煮熟後的花生也更容易被吸收消化，其中的礦物質利用率會提高。

　　有些朋友會擔心熟花生因為加熱，其中的營養素會有所損失。事實上，花生的油脂含量很高，所含的維生素也多為脂溶性維生素，遇熱損失並不會太高。當然，一些水溶性營養素不可避免會流失掉，如維生素C，不過花生中維生素C的含量本身就不高，曬乾後也會有一定損失，所以基本可以忽略補充維生素C的效果。

　　所以，生花生也好，熟花生也好，按照自己消化能力、胃酸分泌情況和個人口味喜好來決定就好了，它們實際的營養成分差異不會太大。

　　當然不管哪種吃法都需要注意量：生花生1天最多30粒左右，熟花生1天最多50粒左右。吃花生時要選擇乾淨無黴變的花生（黃麴黴毒素，公認的1級致癌物）。

　　熟吃花生應避開兩種烹飪方式

　　1、油炸花生米

　　很多人喜歡吃油炸花生米，香酥可口，常作為下酒菜食用。但這種吃法很不健康，要儘量少吃。首先，高溫油炸會讓花生中的營養成分和藥用成分損失殆盡，降低食用價值；其次，花生本身油脂含量就高，油炸後脂肪含量更高了，還添加了大量食鹽，屬於高油高鹽食物，吃完容易上火，經常食用對心腦血管健康也不利。

　　2、加工程度較高的花生製品

　　除了避免油炸外，也應當少選擇加工類較高的堅果類食物，比如魚皮花生、糖衣花生、芥末花生等等，這些花生中添加了更多蔗糖、油脂、調味料等成分，而且加工過程中也會損失不少有益物質，是更不利的選擇。

　　6類人要儘量少吃花生

　　1、痛風患者

　　痛風患者要嚴格控制飲食中嘌呤的攝入，花生嘌呤含量為96.3mg/100g，屬於中嘌呤含量食物，痛風急性發作期最好不要食用。

　　2、肝膽疾病患者

　　花生是一種高脂肪、高蛋白食物，對膽囊刺激性最強，會促使膽汁大量排放。肝膽疾病患者過多食用花生勢必會增加其負擔，損害肝膽功能。所以，患有肝膽疾病，尤其是膽囊切除了的人，儘量要少吃花生。

　　3、腹瀉的人別吃花生

　　花生的油脂含量很高，有潤滑腸道的作用，而且蛋白質含量也很高，不容易消化。對於患有腹瀉、消化不良、慢性腹痛等症的人，不宜多吃花生，以免加重病情。

　　4、對花生過敏的人

　　花生是重要的食物過敏原，一些過敏體質如果進食了花生，會出現哮喘、咳嗽等呼吸系統疾病。嚴重時可能引起面部水腫、口腔潰瘍、急性喉水腫等。

　　5、肥胖的人

　　花生含有大量油脂，熱量也很高，每100g花生含熱量567大卡，過量食用會引起能量攝入超標，從而導致肥胖。因此，建議肥胖的人平時不要經常吃花生，以免引起肥胖過度。

　　6、跌打淤血者

　　花生有抗凝血、預防血栓的功能，身有淤血或跌打損傷的人過多食用花生，將不利於消除淤血，可能加重淤腫和疼痛。

　　說到補腎壯陽，相信很多人第一個想到的就是韭菜，這是因為在《本草拾遺》中曾今記載到韭菜“溫中，下氣，補虛，調和腑臟，令人能食，益陽，止洩臼膿、腹冷痛，並煮食之”，其中提到了“益陽”，因此大家都認為，韭菜能夠壯陽。“起陽草”的名稱就這樣傳出來了。

　　韭菜真的壯陽？

　　韭菜確實具有辛辣刺鼻的氣味，但氣味重不等於壯陽。韭菜的氣味來自於其中所具有的含硫化合物，但這類物質並不具有壯陽效果。

　　另外，從中醫角度來看，韭菜，是具有“治小便頻數，遺尿”等作用。

　　但泌尿系統與殖系統是不同的，所以不具有壯陽功效。而同時，所謂對生殖系統有作用的鋅，韭菜中的含量也相當低。

　　跟大部分蔬菜一樣，韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等。而有別於其他蔬菜的是，韭菜含有豐富的硫化合物，有一定的殺菌作用，有助於提高人體自身免疫力。

　　另外，韭菜還含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌，並減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。綜合看來，韭菜能補腎的這個觀點，並無強烈的營養依據，但韭菜的確是非常有價值的一種蔬菜。

　　建議：若想補腎，這6物或許更勝一籌

　　枸杞

　　想要促進腎臟健康的人，平時可以適當進食枸杞。枸杞作為常見的一味中藥，適當用枸杞來泡水喝或者直接嚼食枸杞，均可以獲取枸杞的營養成分，收穫許多的好處。如果想要滋陰補腎，維持腎臟功能良好狀態，可以在飲食過程中攝入枸杞，身體調節合理，健康有了保障，才能防止腎臟功能低下引發健康問題。

　　黑米

　　黑米還有另一個名稱，那就是“黑珍珠”，當中富含豐富的氨基酸和蛋白質，以及一些身體所必需要的微量元素。

　　黑米屬於是一種珍貴的稻米品種，在養腎補腎的過程當中，大家可以選擇用黑米來進行補腎，不但可以起到清肝潤腸的效果，還能夠達到明目活血，滋陰補腎的作用，經常吃黑米還有助於全身各方面的健康。

　　黑芝麻

　　黑芝麻營養價值高，含有人體需要的不飽和脂肪酸，還有維生素E，能夠達到良好的抗氧化效果，防止動脈粥樣硬化。另外，黑芝麻本身具有滋補肝腎的作用，對肝臟功能提升有幫助，而且能夠補充人體需要的營養物質來維持腎臟健康。因此，想要提高肝臟功能，促進腎臟健康，平時可以適當進食黑芝麻。

　　黑豆

　　黑豆是腎之補。這個黑色正好是我們腎的本色，這個養眼實際上是透過補腎。透過腎經的充盈來間接補充我們的肝血，是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。中醫認為人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。

　　板栗

　　板栗營養價值高，裡面含有人體需要的多種營養物質，適當進食對腎臟功能有提升作用，可以達到補腎固精的效果。因此，想要維持腎臟健康狀態，還需從飲食這方面入手。多吃營養價值較高的板栗，這樣才能調節身體，維持腎臟健康。

　　山藥

　　山藥具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。山藥能“益腎氣、健脾胃、止洩瀉、化痰涎、潤皮毛”。其所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液迴圈的重要功能，適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用。

　　雌性激素是一類主要的女性荷爾蒙，可以促進女性附性器官成熟及第二性徵出現，維持正常生殖功能。尤其是女性到了更年期，雌性激素分泌遞減，雌性激素就需要從外界獲取。那麼，女性吃什麼補雌激素呢？

　　40—55歲的女人，常吃6種“天然雌激素”，或能幫你保持女人味

　　1、豆製品

　　豆製品可以說富含的植物雌激素是非常豐富的，無論是黃豆、黑豆、紅豆或是豆漿、豆皮等豆類相關的食物，女性常吃都是能夠幫助補充雌激素，改善和延緩更年期的到來的。經常吃豆類食物能夠幫助女性緩解更年期心理上的不適，穩定內分泌，穩定情緒。常吃豆類食物補充適量的雌激素，也能夠幫助女性潤澤皮膚，延緩皮膚的衰老，看起來也會更年輕些。

　　2、堅果

　　各種堅果對於女性來說，都是補充雌激素的一種是食物。堅果的營養豐富，它裡面含有的豐富的蛋白質和維生素等，富含植物雌激素，常吃能夠幫助女性促進雌激素的分泌，改善更年期的症狀。堅果中富含的多種氨基酸和蛋白質，女性常吃能夠幫助清除自由基，幫助女性延緩衰老。經常吃點堅果，還能夠幫助我們補充大腦所需要的營養成分，有助於提高記憶力，幫助延緩女性因為年紀衰老而導致的記憶力下降。另外常吃堅果也改善人的心情，預防抑鬱。

　　3、海帶

　　海帶又被稱為女人的“天然美容院”，海帶中含有豐富的碘元素，碘元素是構成甲狀腺素重要的原材料，常吃海帶能夠促進甲狀腺素的生成，調節內分泌，才能有效的改善脾胃虛弱的問題。

　　女性常吃海帶能夠滋養皮膚，美白淡斑，美容養顏，延緩衰老，是不錯的天然雌激素。

　　4、蜂王漿

　　蜂王漿是補充雌激素的不錯選擇，能夠恰到好處的補充女性體內缺乏的雌激素，而且蜂王漿還含有大量氨基酸，維生素和微量元素，具有效果持久，扶正固本，無毒副作用的顯著特點，是女性不可多得的養生食材。

　　5、木瓜

　　木瓜是非常常見的水果，人們經常會說木瓜具有豐胸的效果，木瓜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，具有極強的抗氧化性，能夠修復受損的皮膚粘膜，增強抵抗力，低於細菌病毒的入侵。

　　木瓜中含有的特殊消化酶還能加速食物的消化和吸收，起到潤腸通便，輔助減肥的效果，木瓜同樣也是一種含天然雌激素較高的食物，常吃木瓜能夠起到美容養顏的功效，所需的氨基酸和多種營養物質。

　　6、南瓜

　　南瓜富含維生素E，其作用於腦下垂體和卵巢，有控制雌激素分泌的功效。同時，維生素E能有效清除人體活性氧，有助皮膚健康和預防高血壓等生活習慣病。

　　南瓜富含硒和鋅，同樣對調節雌激素髮揮著獨特的作用。