花生油炒菜時起沫怎麼處理

　　去除花生油沫的方法：

　　1、將油倒進鍋裡後，在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。

　　2、將油倒入鍋裡，用高溫去除油沫。如果有容器乘裝的條件可以將油都拿到鍋裡過一遍，然後倒入容器，就不會起油沫了；

　　3、用消泡劑可以去除油沫；

　　4、可以在起氣泡時丟入薑片，可以有一些幫助。

　　花生油炒菜時起白沫的原因：

　　1、花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油裡面含有雜質，通常我們叫這種雜質為“油渣子”。

　　2、花生油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉澱。

　　3、在炒制過程中水分沒有完全揮發。

　　花生油熗鍋起沫是因為花生油在壓榨時沒有做好精闢，也便是說花生油外面含有雜質，通常我們叫這種雜質為“油渣子”。花生油是剛壓榨出來的，沒有經由充沛的時間停止沉澱。在炒制程序中水分沒有完全揮發。