準備食材：花生、蘿蔔乾、姜、蔥、陳醋。
做法：
姜去皮拍破，切細；蔥洗淨後切成一釐米左右長的段。蘿蔔乾洗淨後用開水浸泡十五分鐘左右。撈出蘿蔔乾，輕輕擠幹水分，切成絲。花生洗淨後瀝乾水分，放入鍋內，中火炒兩分鐘，炒熟，晾涼使之變脆，去掉外皮。將花生、蘿蔔乾、姜、蔥放入碗中，加入鹽、醬油、陳醋、白糖、花椒麵、雞精、芝麻香油拌勻。裝盤。
1、鹽，味素，辣椒油，青蘿蔔。
2、青蘿蔔切成小塊，將切成小塊的青蘿蔔放在盆中，用大粒鹽不停的翻抓。
3、讓鹽和蘿蔔完全整合，儘量鹹點，沒關係，將蘿蔔放在菜壇裡醃製一宿。
4、陽光明媚的時候放在露天晾曬兩三天，讓鹽份和水完全被蘿蔔吸收成蘿蔔乾，然後放在透氣的袋子中留著冬天備用。
5、將醃製好的蘿蔔拿出想吃的量，用水泡4個小時，洗淨，放鹽、味素、辣椒油、香油、攪拌均勻即可。
醋拌蘿蔔的製作方法：
材料
蘿蔔1個，小黃瓜1根，蘋果醇2大匙，糯米醋2大匙，細砂糖4大匙，冷開水4大匙，鹽1小匙。
步驟
1、將所蘋果醇、糯米醋、細砂糖、鹽和水混勻備用；
2、蘿蔔削去皮，刨粗絲；
3、小黃瓜1條切段，剖開去掉籽再切細絲；
4、蘿蔔和小黃瓜混勻，一起浸泡入醋水中；
5、放入冷藏室2小時後，瀝乾醬汁裝盤即可食用。
1、準備好一把蘿蔔乾。
2、把蘿蔔乾用清水沖洗一下，再泡在清水中20分鐘左右，讓蘿蔔乾吸水膨脹成圖中的樣子。
3、泡好的蘿蔔乾放在廚房紙巾上吸淨水分。
4、將蘿蔔乾斜著切細條。切面與調味接觸的面積更大，更好入味。
5、先加2勺鹽拌勻，再加入糖、生抽、味精拌勻，放在一邊備用。
6、把辣椒 ...
生抽、糖、辣椒麵、十三香、味精等。具體做法:
1、 將蘿蔔洗淨，一切兩半，再切成片，然後切成均勻的細絲；2、 放陽光下曬成乾絲；3、 將曬乾的蘿蔔絲洗淨，擠幹水分，放入碗內；4、 加醬油、白糖、精鹽、味精、醋、辣椒油拌勻，醃漬1小時即可；5、 食用時淋入香油。 ...
1、食材：櫻桃蘿蔔300g，鹽1小勺，白糖3小勺，香醋1小勺，香菜少許。
2、櫻桃蘿蔔洗淨。
3、切去兩端，然後切成薄片放入碗中。
4、先用1小勺鹽拌勻，等醃出汁水後倒出，然後再加入1小勺白糖拌勻，同樣醃出汁水後倒出。
5、加入1小勺香醋和2小勺白糖拌勻，在加上適量香菜段。
6、拌勻後 ...
1、十三香5g，味精5g，花椒大料10g，醋10g，鹽5g，白糖5g，花生米200g，黃瓜300g，油10g，雞粉5g，麻油5g。
2、準備容器把花生米和花椒大料泡發，準備黃瓜切丁。
3、加入油，大火燒熱，關火以後加入十三香。
4、芝麻晾涼加調料，依次放入鹽，味精，雞粉，白糖，醋，最後放麻油拌 ...
1、主料蘿蔔乾200g，花生米60克，輔料油適量，生抽適量，芝麻適量，辣椒粉適量，花椒粒少許。
2、準備蘿蔔乾，需要提前用清水泡發好。
3、將泡好的蘿蔔乾洗淨切成小丁待用。
4、鍋中放入適量的油，放入花生米用慢火炒至熟透。
5、將炒熟的花生米盛入碗中待用。
6、準備好適量的辣椒粉和花椒 ...
1、將豬肚放入盆內，加鹽，醋反覆揉搓；
2、使表面粘液脫落，洗淨，入沸水鍋中出水；
3、再入白滷水中煮熟，撈起晾涼，改刀成絲待用；
4、蘿蔔乾用水漲後待用；
5、肚絲與蘿蔔乾中加入鹽、味精、香油、幹海椒面、花椒麵、白糖，拌好味後，裝盤，放小蔥即可。 ...
1、做蘿蔔乾用什麼蘿蔔都可以，不過用紅皮白心的蘿蔔做出來最香、將蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的條。不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾曬4、5天；
2、用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散；
3、加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒麵、花椒麵（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時 ...