材料：
主料：花生150g；
輔料：白砂糖10g；
方法步驟：
1、花生泡在水裡，約一個小時；
2、濾掉水，把花生撈起來；
3、用手搓去外膜；
4、均勻地鋪在錫紙上；
5、放入烤箱中層，175度，烤10分鐘；
6、放涼之後，倒進研磨機打碎，成粉狀即可。
材料：
主料：花生150g；
輔料：白砂糖10g；
方法步驟：
1、花生泡在水裡，約一個小時；
2、濾掉水，把花生撈起來；
3、用手搓去外膜；
4、均勻地鋪在錫紙上；
5、放入烤箱中層，175度，烤10分鐘；
6、放涼之後，倒進研磨機打碎，成粉狀即可。
做法：
1、把花生米洗一下，裡面的雜質清理乾淨，最好把太小的也撿出來，小的太容易煳了。
2、攤在烤盤上，設定溫度180度，要十五分鐘左右的時間。
3、中間要拿出烤盤翻攪一下。
4、烤好之後花生的皮基本都破裂了，顏色稍有點變。
5、從烤盤倒到盆裡放涼。
6、去皮，把皮搓掉就可以看出一點煳的也沒有，熟的非常均勻。
7、把去皮花生米放到料理機內，啟動打粉的功能。
8、幾秒鐘的時間花生粉成了。
9、打好的花生粉可以做餡料，做冷盤的調料，使用起來很方便。
1、準備生菜、肉末、蝦、蛋等材料。
2、準備粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料。
3、150克的粘米粉倒在盆中。
4、入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻。
5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿。
6、碗中加入生抽、蠔油、糖。
7、熱鍋下油煮沸。
8、把油剷起倒在生抽碗中。
9、準備生油掃子刮板。
10、準備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，只能用批薩盤，不粘的，好好用。
11、鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘。
12、拿出來掃油。
13、把粉漿攪拌一下盛出。
14、倒在掃油的批薩盤中。
15、加入打散的蛋加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出。
16、用刮板剷出，盛在碟中。
17、加入自配的醬料即可。