1、食材：糯米粉1斤、椰蓉50克、花生200克、白糖適量。
2、把花生炒好,去衣,然後用碎肉機將其碎成粉。如果不想炒花生,可以在超市買現成的脆花生代替。
3、將椰蓉倒入花生碎中,然後加入適量白糖,將三者拌均勻,然後放著備用。
4、在一個大盆中倒入一半糯米粉,然後加入一點點水然後和糯米粉，直至成團。然後捏成小團小團，將這些糯米粉放入已經燒開了水的鍋中，讓其在鍋中煮兩分鐘，待糯米糰熟了撈出來。
5、在和糯米粉的大盆中倒入剩下的糯米粉，然後把已經煮好的糯米糰放進去，用手和好麵糰，直至糯米麵團柔軟了。
6、取小團糯米糰捏成餅狀，然後放入已經準備好的椰蓉花生餡，裹緊，這樣一個糯米餈就初步成型了。特別注意捏成餅狀的時候不要捏太薄，等一下煮的時候容易破。
7、把包好的糯米餈放入蒸籠裡蒸，大概蒸15分鐘就好了，直至糯米餈上浮了，再撈出來晾乾水。
8、趁熱把煮熟了的糯米餈放入椰蓉粉中，滾一下，讓其都沾滿椰蓉。這樣一個美味又帶餡的糯米餈就做好了。
1、食材：糯米100克，小麥仁100克，陳皮1小片，冰糖少許；
2、糯米、小麥仁洗淨；
3、粥鍋內注水，用大火煮開後轉小火；
4、加入糯米、小麥仁、陳皮後用大火煮開，轉中火煮約30分鐘；
5、待糯米粥煮好後，加入冰糖調味即可。
糯米餈並不是什麼稀罕的東西，它不過是將優質精白的糯米洗淨晾乾磨成米粉，然後和糖水揉成黏稠團塊，放進瓷盆裡蒸熟，吃時用筷子攪勻放在小瓷盤上的一種食物而已。但在惠來縣的葵潭卻稱得上是一種珍饈，平時誰都很難吃到，只有在五穀母(稷神)的誕日——夏曆十月十五日才能讓人大享口福。
稷神，在當地人的心目中，是位乳豐臀肥的裸婦，因主管五穀而且又是女性，故稱“五穀母”。
據說該地五穀母有個弱點，就是快嘴。所以在她的生日，其實應是農村秋收後接近農閒的日子，人們就特意製作糯米餈祭拜她。一是為了慶祝一番自己的勞動成果，以祈來年五穀豐登，但更重要的還是取糯米餈有粘性，能糊住她五穀母的嘴巴，使其說話不再漏嘴洩露人間秘密。但倘若品嚐一下當地人製作的糯米餈，也許會情不自禁地為當地人說兩句“好話”。
原來當地人在吃糯米餈時，還要配上一種香味濃烈的佐料——“麻豆砂”。麻豆砂是由芝麻、花生仁、白砂糖等研磨而成的。製作時，將花生仁放入鹽水中浸泡一天後曬乾，把從河裡取來的乾白細沙放在鼎中炒熱，再把花生仁倒進去炒至金黃酥脆，然後起鍋篩取，將花生仁脫膜壓碎，加上白砂糖和另外炒熟的芝麻，一同研末即成。
品嚐時，用筷子夾一小塊軟粘香甜的糯米餈，再蘸些麻豆砂，慢慢細嚼，真會叫人甜得說不出話來。