花生芽主要的營養成分和花生類似，主要是脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質、纖維素、維生素A、維生素E等，但是萌發成花生芽會消耗一些供能物質，將其分解成小分子化合物，因此花生芽中還含有氨基酸、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸、葡萄糖、果糖、維生素C、維生素B族、葉黃素、白藜蘆醇等等，因此花生芽的營養價值很高。
花生芽營養成分和花生類似，主要是脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質、纖維素、維生素A、維生素E等，但萌發成花生芽會消耗一些供能物質，將其分解成小分子化合物，因此花生芽中還含有氨基酸、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸、葡萄糖、果糖、維生素C、維生素B族、葉黃素、白藜蘆醇等，因此花生芽的營養價值很高。
花生芽的根用摘嗎：不用。花生芽的根很嫩，並且沒有接觸陽光，只吸收過水分，外表的纖維沒有纖維化，主要成分和花生芽的胚軸一樣，食用也可以補充水溶性維生素、糖分等，因此是不需要摘掉的。但是花生芽的根不好看，不喜歡的話可以將花生芽的根去掉。
花生芽的營養和功效：營養神經、促進新陳代謝、加速腸道蠕動。花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富。花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，花生芽中還含有大量的纖維素、鈣離子、鐵離子等礦物質。攝入體內之後可以有效的起到營養神經、促進新陳代謝的作用，還可以加速腸道蠕動。
橙汁富含維生素C，是一種既美味又健康的飲料如果想保持橙子的原味口感，完全可以單純用橙子榨汁。
如果要搭配，從味覺上儘量不搭配酸的水果以免沖淡了橙子的味道。可以和胡蘿蔔搭配榨汁，因為胡蘿蔔富含鉀、鈣、磷、胡羅卜素以及維生素A，但單獨榨汁味道不佳，與橙子混合後味覺和營養都能滿足。
橙子也可以和香蕉一起 ...
黴菌汙染、氧化變黃、花生芽染病、葉黃色蓄積等。
黴菌汙染：花生是一種富含油脂的種子類食物，營養成分很好，易滋生黃麴黴，黃麴黴會滋生黃色菌群，導致花生芽變黃、腐爛。這種發黃花生芽不能食用，因為黃麴黴素是劇毒物質，食用會導致中毒，嚴重甚至出現死亡；除此之外還有致畸作用。
氧化變黃：花生中富含油脂成分， ...
乾煸繭蛹比較有營養。
主料：繭蛹600克。
輔料：胡蘿蔔1個、青紅椒1個、樹椒5個、芹菜一顆、椒鹽適量、澱粉適量。
做法如下：
1、選新鮮繭蛹洗淨；
2、焯水三分鐘；
3、瀝乾水分，用剪子將繭蛹剪成兩半，去掉裡面的黑色部分；
4、備幹澱粉，加入適量鹽、花椒粉調勻，不用太多鹽，放 ...
將魚子洗淨，切成1釐米大小的塊；白豆腐切成1釐米見方的丁；姜切末，香蔥切花；淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，下入魚子過油，炸約5秒，倒入漏勺瀝乾油；鍋內留底油，燒至五成熱時，下薑末、剁辣椒炒香，放入魚子，烹入白酒略炒，再倒入鮮湯，放入豆腐丁，加精鹽、味精、紫蘇，用中火燒至湯濃，勾芡，淋香油；出鍋裝 ...
鯉魚清燉或紅燒好吃有營養。
清燉鯉魚的做法：
將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5到10分鐘待用。鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水，將魚放入鍋內。放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。開鍋後，慢燉30分鐘左右即可。紅燒鯉魚的做法：
把經過初步加工的鯉魚擴一下，用坡刀法解成瓦壟形花 ...
1、準備好雞心、龍骨、香菇、花生米和鹽。
2、把花生米和香菇分別用清水浸泡4個小時左右。
3、把龍骨洗乾淨，務必要仔細清洗，砍骨頭的板上經常會有些變黑的肉汙垢，砍骨頭時會粘附在骨頭上面，一定要清洗掉。
4、把雞心上的肥油的血塊處理乾淨，再放水龍頭下洗乾淨，然後把雞心和龍骨一起放入小鍋中。
...
1、從營養的吸收和消化率來看，煮蛋為百分之九十九，炒蛋為百分之九十七；
2、用開水或牛奶衝蛋為百分之九十二點五，生吃為百分之三十至百分之五十；
3、所以煮雞蛋，是最佳吃法，但要細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化；
4、 雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助於降低血脂；
5、蒸蛋羹時加 ...