魷魚花甲的做法：
1、準備材料：花甲1000克、魷魚300克、姜5片、蒜5瓣、蔥半根、洋蔥半個、雞精15克、鹽1小勺、黃瓜半根、芹菜兩根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蠔油30克、紅花椒30克、辣椒段100克。
2、將花甲焯水後清洗，魷魚須焯水，改刀。
3、黃瓜切段改小條，芹菜也是改小條，大蒜瓣切兩半，沙薑切片，大蔥切小段，洋蔥切條。
4、起鍋燒油，先將炸魷魚須炸1分鐘左右。
5、撈出魷魚後不用換油，直接下郫縣豆瓣炒香。
6、下花甲、魷魚，翻炒2分鐘左右。
7、然後下姜、大蒜、大蔥，翻炒1分鐘左右。
8、再下花椒、辣椒，大火翻炒3分鐘左右。
9、下啤酒、雞精、鹽、蠔油，炒到啤酒收幹。
10、下配菜，翻炒3分鐘左右到菜入味即可。
1、準備材料：花甲1000克、魷魚300克、姜5片、蒜5瓣、蔥半根、洋蔥半個、雞精15克、鹽1小勺、黃瓜半根、芹菜兩根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蠔油30克、紅花椒30克、辣椒段100克。
2、將花甲焯水後清洗，魷魚須焯水，改刀。
3、黃瓜切段改小條，芹菜也是改小條，大蒜瓣切兩半，沙薑切片，大蔥切小段，洋蔥切條。
4、起鍋燒油，先將炸魷魚須炸1分鐘左右。
5、撈出魷魚後不用換油，直接下郫縣豆瓣炒香。
6、下花甲、魷魚，翻炒2分鐘左右。
7、然後下姜、大蒜、大蔥，翻炒1分鐘左右。
8、再下花椒、辣椒，大火翻炒3分鐘左右。
9、下啤酒、雞精、鹽、蠔油，炒到啤酒收幹。
10、下配菜，翻炒3分鐘左右到菜入味即可。
1、食材：花甲1500g，蒜苗5根，大蒜10瓣，花椒粒15顆，蠔油20g，醬油10ml，醋10ml，白糖5g，油15ml，餈粑辣椒50g。
2、燒一鍋水，水開以後把花甲放進水裡煮，直到花甲全部開口，關火。用冷水衝花甲，一個一個的檢查，把開口的花甲留下，沒有開口的丟掉，沒有開口的花甲都是死掉的，不可以吃。
3、鍋裡放油，油6成熱時，放花椒粒，花椒粒變黃以後放去皮的大蒜瓣。
4、大蒜炸軟以後放餈粑辣椒，餈粑辣椒炒出香味以後放花甲。
5、花甲炒3分鐘以後放蠔油，醬油鍋鏟平平的一鏟，醋鍋鏟平平的一鏟，香油1勺，白糖一勺，炒5分鐘以後加蒜苗，這個時候可以嚐嚐花甲了，有鹽味沒有，沒有鹽味就加一小勺鹽，鹽味足了就關火出鍋。