花甲泡入鹽水吐沙；
倒入開水鍋，煮熟；
瀝乾水分；
鍋底燒油，倒入姜蒜末、郫縣豆瓣醬、白砂糖、鹽、幹辣椒、花椒、八角，翻炒均勻；
倒入花甲；
倒入料酒、啤酒、大火收汁即可。
1、主料：白菜350克。
2、輔料：豬肉(瘦)50克、香菇（鮮）50克。
3、調料：料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大蔥8克、姜8克、八角8克、胡麻油15克、花生油40克、澱粉(豌豆)5克。
4、將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。
5、將豬肉洗淨切成薄片；香菇（水發）洗淨片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
6、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
用料：豬肝200克、蔥三根、姜一塊、泡姜、泡海椒、豆瓣醬、大蒜、剁椒。
1、豬肝放料酒、鹽、澱粉、水和勻，醃製20分鐘。
2、鍋內放油，油溫升高後下花椒和薑末。
3、下豬肝滑散。
4、豬肝大部分顏色變白，下泡姜、泡海椒、豆瓣剁椒、大蒜炒香。
5、豬肝整體變色後加糖，下蔥和雞精起鍋翻炒均勻後即可起鍋。
豬肝：
豬肝含有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖）、鈉、維生素、膳食纖維等營養素含量，食用後可為人體補充一定營養。
1、材料：白玉菇半斤、胡蘿蔔一個、尖椒3個、蔥、姜、蒜、白糖、蠔油、鹽、醋、生抽、雞精或雞粉各適量。
2、鍋中入油，將蔥薑蒜炒香。
3、放入胡蘿蔔，翻炒片刻，加入白玉菇。
4、然後加入生抽，少許白糖提鮮，加入少許蠔油。翻炒均勻。
5、加入適量鹽，醋，此刻加入尖椒（尖椒不要放太早，否則出鍋時 ...
1、番茄、雞蛋、木耳、蘑菇。
2、將木耳提前用水泡發，番茄切片，蘑菇撕成2半，雞蛋打散。
3、鍋裡燒開水，將蘑菇焯水後撈出瀝乾水分備用。
4、再將木耳焯水後撈出瀝乾水分備用。
5、炒鍋下油，將蛋液下鍋快速滑散後裝起備用。
6、用餘油炒番茄至軟身。
7、再放入木耳翻炒。
8、再放 ...
1、牛肉250g、胡蘿蔔1根、乾紅辣椒適量、青蒜4棵。
2、方法：把牛肉洗淨、順絲切成條、然後切成片（橫絲切），加鹽、料酒醃製十五分鐘左右；胡蘿蔔洗淨、去皮切成絲；乾紅辣椒切成小段；青蒜莖葉分開切成小段備用。
3、涼鍋加油大火把油燒到九成熱（油鍋冒煙），倒入醃製好（在倒之前加入少量澱粉和油和勻）的 ...
1、食材：黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。
2、黑木耳用溫水泡發兩小時，洗淨根部雜質，摘成小朵，擠幹水分備用。
3、洋蔥隨意切大塊。
4、油熱後，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香。
5、下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘。
6、調入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。 ...
1、將尖椒洗淨，切掉蒂部，用小刀挖掉籽，並在表面輕輕地劃一些小口。將尖椒表面的水擦乾。
2、大蒜去皮，放在案板上用菜刀拍破，然後再切成細細的蒜末。將醬油、香醋、白砂糖和鹽放在碗中混合均勻。
3、平底鍋中放入油，中火加熱至4成熱，將已經擦乾的尖椒排放在鍋中。需要不時地將尖椒翻面並用鍋鏟輕輕按，使尖椒 ...
1、大蒜、辣椒切碎，蔥花備用。豆芽去頭尾洗淨，焯水後撈出瀝乾。
2、起油鍋，下辣椒、蔥花、大蒜末爆香。
3、將綠豆芽放入爆香的材料中，關火，加入生抽、香醋、鹽、糖、辣椒油拌勻即可。
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹 ...
嫩玉米500g、火腿腸3個、蒜瓣3顆、鹽1勺。
1、剝好的玉米粒洗淨瀝乾水分備用，火腿腸切成小丁備用。
2、蒜瓣剁碎備用，鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜瓣炒香。
3、放入玉米粒炒熟，放入火腿腸丁翻炒均勻。
4、放入一勺鹽翻炒均勻，裝盤。
玉米的營養價值：玉米中含有蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿蔔 ...