花膠等級

　　1、花膠級別分別：花膠是按大小、厚薄和通透度分等級，越大、越厚、越通透，級數就越高。其中花膠的厚薄程度是影響級數的重要指標。

　　2、花膠種類分別：花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長膠、帶膠等。

　　1、花膠級別分別：花膠是按大小、厚薄和通透度分等級，越大、越厚、越通透，級數就越高。其中花膠的厚薄程度是影響級數的重要指標。

　　2、花膠種類分別：花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長膠、帶膠等。

　　花膠買回來的狀態都是乾的，乾花膠一般都是存放在乾燥的地方，那麼花膠是否需要放進冰箱裡面呢？花膠放進冰箱裡可以放多長時間？跟著小編一起來看看。

　　花膠需要放冰箱儲存嗎

　　視情況而定。 如果花膠狀態是乾燥沒有泡發的話，可以不用放冰箱儲存，在常溫乾燥處儲存即可，當然如果想放冰箱儲存也可以。但如果是已經泡發的花膠就必需要放到冰箱中儲存，因為這樣的花膠含有豐富的水分、蛋白質、膠質等營養物質，如果在常溫中放置太久的話，很可能出現變質的情況。

　　花膠放冰箱可以放多久

　　如果是泡發的花膠，由於其中含有水分及蛋白質等物質較多，儲存不當會容易變質，因此需要藉助冰箱冷藏儲存，不過在冰箱最多也只能放一週。 如果是燉好的花膠，在冰箱中只能放1-2天，繼續放可能就會壞掉，因此冰箱的低溫環境雖然能暫時抑制細菌以及微生物的繁殖，延長花膠的食用時間，不過隨著存放時間的延長，花膠的營養可能也會逐漸流失。

　　花膠怎麼存放

　　如果是乾花膠，將花膠放在陽光下徹底曬乾，然後將花膠裝入密封袋中，再把花膠放進紙箱中封好，再把箱子放在乾燥通風的地方儲存即可，注意避光避潮，這種方法可以儲存很久不壞。 如果是泡發的花膠，將花膠瀝乾水分裝進保鮮袋中，密封放入冷藏室即可，如果泡的花膠量比較大，建議放冰箱冷凍儲存。 如果是煮好的花膠，將花膠用保鮮盒裝好密封，避免食物串味，然後將花膠放入冰箱冷藏儲存即可。

　　花膠隔夜可以吃嗎

　　根據情況而定。 花膠中含有豐富的水分及蛋白質等營養成分，所以比較容易滋生細菌而變質，如果隔夜的花膠儲存得比較的好，並沒有出現變質的情況，那麼還是可以繼續食用的；但是如果隔夜的花膠儲存不當，那麼就不建議繼續食用，因為其中已經滋生了大量的細菌，人體食用後可能會出現身體不適反應。