蛤蜊肉可以廣泛應用於各種菜餚的烹飪製作，其鮮美的效果絲毫不亞於鮮蝦。
生取蛤蜊肉最便捷最快速的方法：
新鮮的文蛤用保鮮袋裝好；封口，至於冷凍間，冷凍1小時以上。從冰箱取出後，迅速沖涼水，貝殼中間會出現一道細細的縫隙。；兩手稍微一用力，可以輕易地掰開兩扇貝殼。然後用勺子挖出兩扇貝殼裡的肉。儲存方法：把蛤俐到在盒子裡，放點水沒過蛤俐，在放冰箱冷藏。
1、幹蛤蜊肉200g，西芹100g,紅尖椒2個。
2、西芹去皮，撕去筋，洗淨，切菱形丁。
3、紅尖椒去籽切丁。
4、蛤蜊肉乾泡軟。
5、西芹丁入鍋中用開水焯熟，涼開水過涼。
6、將西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加調料拌勻，裝盤即可。
1、花蛤吐沙後清洗外殼，撈出控幹水。
2、倒白酒備用。
3、開大火，熱鍋下油，燒熱。
4、放入姜、蒜、辣椒、蔥白，煸炒爆香。
5、再放入花蛤翻炒。
6、等炒到花蛤稍微有點開嘴，均勻裹著配料。
7、倒入白酒。
8、稍微翻炒一下後，蓋上鍋蓋，繼續大火，燜煮1分鐘。
9、掀開蓋後放入鹽、蔥葉，酒煮花蛤翻炒均勻即可出鍋。
1、方法一
如果時間比較富裕，可以將盆子裝滿溫水。如果水溫低了，花蛤不樂意吐沙。放入油和鹽巴，油和鹽巴的數量看盆子裡有多少水，水多了就多放點。靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把殼子張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了。
2、方法二
1往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好 ...
1、花芸豆不僅營養豐富，藥用價值也非常高，含鈣、鐵、維生素等營養成分，可以燉著吃，還可以做餡，也是製作糕點的優質食材，適合於心臟病，動脈硬化，高血脂，低血鉀和忌鹽患者食用，有一定的治療作用。
2、常吃花芸豆可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，有美容養顏的功效。常吃花芸豆還能提高人體免疫力，增強抗病能 ...
1、我們可以用蟲草花煲湯，這種湯營養價值很高，味道也很鮮美，一般廣東人是特別喜歡吃的，經常會買蟲草花煲湯；同時我們也可以用蟲草花做菜，做菜的方法就有很多了，可以用蟲草花做排骨，也可以和絲瓜一起食用。
2、蟲草花額也是可以涼拌的，這種涼拌菜，非常適合夏季食用，而且味道也會非常好，食用的價值也很高，吃蟲草 ...
1、主料：花蛤。配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油。
2、新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。
3、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。
4、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香，倒入瀝乾水的花蛤炒。
5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後， ...
1、花膠原蟲草雞湯：將雞用開水煮熟後去掉表面浮沫，花膠用薑片、料酒泡軟切片後置於其中，再加入薑片5片，料酒適量和蟲草2條，大火煲滾後轉小火煲2小時即可食用。
2、花膠排骨湯：將魚膠用薑片、料酒泡軟切片後，與花生同時置於湯鍋內煮至10分鐘，再加入排骨、薑片、料酒，繼續煮沸後轉小火煮至2小時即可食用。
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1、材料：蛤蜊1000克、青椒20克、幹辣椒1個、蔥10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升。
2、買來的蛤蜊放在鹽水裡浸泡半日，直到吐盡泥沙，將蛤蜊在清水中漂洗，洗的時候上下翻動，可以將蛤蜊中的沙土洗出來；青椒、紅椒、蔥姜切絲備用。
3、鍋中放油，中火加熱，油熱後，將幹 ...
1、準備好洗淨的花蛤，買時要買吐淨泥沙的花蛤。
2、蔥姜剝洗乾淨。
3、全部倒入鍋中，放蔥姜，加入比食材略少的水，蓋上蓋子，中火煮開小火後再煮五分鐘即可享受美味。
4、吃時蘸上辣根更是鮮美無比。
5、小貼士：花蛤一定要買吐淨泥沙的。 ...