1、準備食材:花螺、蔥、生薑、黃酒,如果沒有黃酒也可以用料酒代替。
2、將花螺洗乾淨,並且把裡面的水分全部瀝乾,這樣烹飪的時候花螺才可以更好的入味,切好蔥和生薑放在一邊備用。
3、熱鍋烘乾水分,一定要乾鍋下油,等油熱到六分熟的時候加入蔥段和薑片煸香,並倒入黃酒開始蒸煮,注意這裡的竅門是倒入黃酒或料酒,不僅能夠去腥還能使花螺更加入味。
4、將湯汁熬煮五分鐘之後煮沸,加入適量的清水把湯汁熬開,倒入花螺進行燜煮,燒開湯汁後煮三分鐘即可出鍋,烹煮時間不要過長,以免把螺肉煮老了。
1、準備食材:花螺、蔥、生薑、黃酒,如果沒有黃酒也可以用料酒代替。
2、將花螺洗乾淨,並且把裡面的水分全部瀝乾,這樣烹飪的時候花螺才可以更好的入味,切好蔥和生薑放在一邊備用。
3、熱鍋烘乾水分,一定要乾鍋下油,等油熱到六分熟的時候加入蔥段和薑片煸香,並倒入黃酒開始蒸煮,注意這裡的竅門是倒入黃酒或料酒,不僅能夠去腥還能使花螺更加入味。
4、將湯汁熬煮五分鐘之後煮沸,加入適量的清水把湯汁熬開,倒入花螺進行燜煮,燒開湯汁後煮三分鐘即可出鍋,烹煮時間不要過長,以免把螺肉煮老了。
五六分鐘,煮到螺肉凸出來即可。花螺俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬,分佈於我國東、南沿海,東南亞及日本也有分佈。其肉質鮮美、酥脆爽口,是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。
花螺什麼地方不能吃:花螺腦:花螺腦是兩個類似小球球東西,一般有兩個,位於海螺頭的位置。在食用花螺肉時,如果吃多了海螺腦會引起噁心頭暈,嚴重的還會導致嘔吐,這是因為海螺腦中分泌出的物質是能導致中毒的,所以在烹製過程中務必要把海螺的頭部去掉。
花螺的尾部:除了花螺的頭部,花螺的尾部也不宜多吃。
花螺的內臟和性腺:花螺的內臟和性腺也都不能吃,如果吃多了花螺的內臟和性腺,人會感覺到迷糊不清醒。對於一般的海鮮來說,它們自身的內臟對於有害物質的降解能力不強,很有可能存有有毒物質在內臟裡,多食可導致中毒。
1、大約煮五分鐘。
2、花螺500克,蔥兩條,姜一塊,黃酒2茶匙。
3、把所有材料準備好。
4、花螺洗乾淨,並瀝乾水。
5、蔥洗淨,切段備用。
6、姜去皮,切片備用。
7、鍋洗淨後放在爐上烘乾水份。
8、熱鍋後下油。
9、熱油後放進切好的蔥段和薑片,並倒入黃酒。
10、加水適量的清水。
11、蓋上鍋蓋,大火把水煮開。
12、倒入花螺,並蓋上鍋蓋,大火煮開後,約再煮5分鐘左右即可。