花連魚頭湯怎麼做好吃

　　花鰱魚頭湯的做法步驟：

　　1、 首先把半個魚頭放在盤子裡用兩勺鹽淹10分鐘左右。期間可以把兩隻雞蛋打碎用煎鍋剪成薄薄的雞蛋皮備用，注意油鍋不能放太多油，不然雞蛋就不好弄。雞蛋皮弄好切片備用。根據需要將麵粉加水做成漿糊狀備用。

　　2、 等魚頭差不多醃製好，用油鍋放入少量油，把魚頭放進去煎，加入少量料酒。三五分鐘左右。乘盤備用。

　　3、 重新起鍋加入大量清水，燒至滾沸，放入魚頭，加入香菜。

　　4、 待五分鐘，放入姜，紅棗，枸杞，山參。水燒滾就可以轉小火燒半個小時。時間更久就會更香醇。

　　5、 開鍋，放入雞蛋皮。把麵糊的碗拿起，往鍋裡倒的時候注意用一隻筷子把麵糊做成面魚再煮一會。等面魚熟透放入鹽，雞精，胡椒粉。最後放入蒜苗。

　　1、準備食材：豬連貼2個；紅尖椒4個；植物油適量；鹽適量；料酒1勺；生抽1勺；大蒜子6瓣；生薑適量；雞精少許；香蔥2根。

　　2、豬連貼清理乾淨後切成片，加入適量鹽、料酒、生抽醃製入味，紅尖椒洗淨切圈，大蒜子去皮切碎，生薑洗淨切成絲。

　　3、熱鍋倒油，油熱倒入醃製好的豬連貼，大火翻炒。

　　4、炒至變色，倒入準備好的大蒜子、薑絲、紅尖椒，快速翻炒均勻。

　　5、加入蔥段炒勻，加少許雞精調味，即可出鍋。

　　1、將魚頭處理乾淨，然後塗上一層料酒去腥，再塗上一層食鹽備用。

　　2、起鍋加少許食油，加入蒜末，加入剁椒（用線椒切碎就可以了），煸炒出香辣味，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙米醋，加入1湯匙蠔油，然後翻炒均勻即可。

　　3、準備一點薑片墊在盤子底下，再把芋頭放到薑片上面，最後把炒香的剁椒均勻的鋪到魚頭上面。

　　4、等蒸鍋上汽之後，將裝有魚頭的盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。

　　5、魚頭蒸好之後，端出來，撒上適量的蔥花，再燒點熱油爆出香辣味。