芸豆餅的做法和配方

　　1、用料：紅芸豆適量，糖適量。

　　2、工具：屜布一塊

　　3、芸豆提前泡好。

　　4、煮至軟爛。

　　5、盛兩大勺芸豆，放在一塊乾淨的屜布上。

　　6、用一隻手提起，另一手攥揉，把芸豆攥碎。

　　7、把半泥狀的芸豆按扁。

　　8、中間放一小勺白糖。

　　9、然後，重新把屜布包起來，使芸豆泥包裡住白糖。

　　10、然後雙手配合，把芸豆拍打成餅狀就完成了。

　　1、食材：豬瘦肉200g、玉米粒50g、青豆30g、油適量、水適量、鹽適量、澱粉適量。

　　2、玉米粒、青豆洗淨備用，豬瘦肉泡去血水洗淨備用，豬瘦肉剁碎。

　　3、適量水澱粉準備好；將豬瘦肉放入裝有水澱粉的容器內，加入玉米粒、青豆。

　　4、混合攪拌均勻，加入鹽、雞精。

　　5、調入十三香，攪拌均勻入味。

　　6、做成一個個小餅狀，約手指長即可，不能太厚。

　　7、鍋入油燒熱，將肉餅放入鍋中。用中小火煎炸至熟，撈出控油即可，青豆餅就做好了。

　　1、需要準備鹽，植物油，麵粉，白芝麻，溫水，白糖，酵母，麵粉。

　　2、先把油皮活好，把麵粉放到碗裡面，再加入適量的白糖以及叫魔粉，溫水一點點的澆到麵粉裡面，然後再攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰，把保鮮膜蓋好放到暖氣的地方，活面需要發酵到兩倍大，然後就可以製作油酥了。

　　3、往裡面加一些麵粉，油燒熱以後冒煙澆在麵粉裡面，也可以加入適量的豬油，攪拌好以後和油倒在面板上面，用刀斜著面，把油酥碾成細膩油狀，再揉成圓球，芝麻準備好發酵30分鐘。

　　4、呈現蜂窩狀，多揉幾次能夠起到排除氣體作用，再做成長條型，分幾個大小均勻的劑子，然後向裡旋轉揉成光滑的麵糰，再擀成麵皮，油酥放在餅皮上了，麵包成包子收口，底部朝下，餅胚壓扁，擀成長條，一頭捲起來，反覆卷兩次，燒餅層次多。

　　5、然後再擀成牛舌狀，皮會比較薄，所以要小心不要擀破，上面再燒上一些清水，這樣芝麻就不會掉下來。

　　6、放到烤盤當中，稍微放一會兒，烤箱預熱好，把餅皮放進去，190度烤20分鐘，如果沒有烤箱的話放到鍋裡面烙也是可以的，烤到酥脆以後就可以出鍋吃了。