芹菜和什麼菜炒了好吃

　　芹菜可以和很多時蔬炒，主要介紹以下兩種：

　　1、芹菜炒藕片：首先將蓮藕切片，放入清水中、芹菜切段、幹辣椒切節；鍋中倒入小半鍋清水，加一勺鹽，水開時，加入芹菜焯水，待水再次煮開後，撈入涼水中，接著在鍋中加入幾滴米醋，放入蓮藕焯水，燒開後撈入涼水中；鍋中倒入油，下入幹辣椒、花椒粒，炸香，備用；準備好蓮藕，倒入炸好的香油和幹辣椒，加入適量香醋、生抽，拌勻，然後再加入熟花生米，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤。

　　2、芹菜炒肉；蔥白切段，姜切絲，胡蘿蔔切條，芹菜切段；豬裡脊肉切絲，淋入少量清水，放半勺鹽、少許白糖，淋入料酒，抓勻，放一勺生粉， 醃製十分鐘；鍋中倒入油，下入肉絲，滑油至熟，倒出；鍋留底油，下入薑絲、蔥段、胡蘿蔔，炒香，倒入芹菜，翻炒片刻；接著放一勺鹽、少許白糖，炒熟，放入肉絲，淋入料酒，炒勻，然後撒入胡椒粉，淋入 適量水澱粉、芝麻油拌勻，裝盤即可。

　　1、青椒，牛肉是可以和青椒一起來炒的。牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鮮美，口感也是特別的嫩滑，讓人吃了還想再吃，所以說如果大家不知道牛肉和什麼炒的話，那你就可以試試和青椒一起炒。

　　2、苦瓜，苦瓜同樣是可以和牛肉一起炒的。苦瓜炒牛肉這道菜是比較特別的，它的味道也比較的特別，有一股別樣的清香，並且苦瓜是可以降火的，所以說其實夏天的時候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的。

　　3、土豆，土豆和牛肉一起炒口感上佳。土豆大家是比較熟悉的，它的味道是比較好的，所以它和牛肉一起炒其實味道更加的好，口感上佳，所以說土豆和牛肉一起炒其實是個不錯的選擇哦。

　　炸魚塊的做法如下：

　　1、炸魚的油溫必須是十成熱。只有油足夠熱時，帶魚放入鍋裡，外皮就會馬上受緊，形成一層保護膜，這樣不容易粘鍋，而且帶魚也容易碎。這樣帶魚外焦裡生了；

　　2、炸魚炸到半熟，這樣味道好，帶魚一定不要炸全熟，只要炸到半熟就好，帶魚段炸到外皮金黃就可以了。然後，再鍋裡留下少量的油，把炸好的帶魚放回鍋裡，放入醋，放入花椒和幹辣椒，蔥薑蒜作料。再放入糖，料酒，老抽，鹽。最後，倒入適量的清水。等開鍋後，蓋上鍋蓋，用小火燉15分鐘，時間差不多即可盛盤。