主料：
山藥200克，胡蘿蔔1根，芹菜100克。
調料：
食鹽適量，醬油適量，調和油適量。
做法：
1、胡蘿蔔，山藥切成條狀，芹菜切段，備用；
2、鍋中放入適量油，油熱後放入蔥，姜，蒜翻炒；
3、炒出香味後加入胡蘿蔔條翻炒3分鐘；
4、加入芹菜段翻炒變色；
5、.加入切好的山藥條，再加入適量的鹽和少量的醬油翻炒；
6、加入適量水，蓋上鍋蓋燜至胡蘿蔔熟透即可。
主料：
山藥200克，胡蘿蔔1根，芹菜100克。
調料：
食鹽適量，醬油適量，調和油適量。
做法：
1、胡蘿蔔，山藥切成條狀，芹菜切段，備用；
2、鍋中放入適量油，油熱後放入蔥，姜，蒜翻炒；
3、炒出香味後加入胡蘿蔔條翻炒3分鐘；
4、加入芹菜段翻炒變色；
5、.加入切好的山藥條，再加入適量的鹽和少量的醬油翻炒；
6、加入適量水，蓋上鍋蓋燜至胡蘿蔔熟透即可。
1、食材：山藥200克、木耳適量、芹菜適量、蔥少許、姜少許、植物油適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量。
2、方法/步驟：準備芹菜、山藥、黑木耳和蔥姜。（黑木耳提前一晚泡發，然後洗淨去根。）
3、芹菜洗淨斜著切段兒，山藥去皮洗淨切斜片。蔥姜切一下。
4、起油鍋，油熱後下入蔥姜炒出香味。
5、放入木耳、芹菜和山藥翻炒。
6、放入適量鹽、適量十三香，翻炒至山藥熟透。
7、放入雞精，炒勻後出鍋。
第一、 我們既然做芹菜炒肉，那就得先備好肉，取適量生肉洗乾淨，然後把肉放在菜板上，先把肉切成薄片，再切成肉絲，切好一會再炒。
第二、 選用新鮮的芹菜，把芹菜洗淨，去掉芹菜葉子，這裡我們只用芹菜杆，把洗好的芹菜如圖切成段，要切的薄厚均勻些，這樣炒的時候比較容易熟，把芹菜切好備用。
第三、 取適量蔥去皮洗淨切好，喜歡吃蒜味的也可以加入蒜瓣，洗淨切好備用，乾紅辣椒一個洗淨切好，辣椒主要是用來提味，多少因各人口味來增減辣椒量。
第四、 準備工作做完後，炒鍋放油，油熱後用蔥辣椒熗鍋，炒出香味後倒入切好的肉絲，翻炒到肉絲變色後加入芹菜，繼續翻炒，直到芹菜變軟，肉絲熟透，加入生抽、少許鹽就可以了，如圖這樣芹菜炒肉就做好了。