芹菜炒肉怎麼做好吃

　　芹菜炒肉的製作食材：

　　芹菜乾，瘦肉，辣椒，大蒜，姜，醬油。

　　芹菜炒肉的做法詳細步驟

　　1、擇取芹菜乾，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然後切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。

　　2、多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之後裝盤。

　　3、放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去，一起炒。這裡也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。

　　芹菜炒肉渣的做法：

　　1、芹菜洗淨切碎；

　　2、辣椒剁碎，肉剁碎；

　　3、鍋中加油燒熱，把肉餡倒進去翻炒一分鐘左右，然後加醬油在翻炒一下；

　　4、肉上色以後把芹菜加進去翻炒；

　　5、芹菜快熟時加辣椒翻炒一會，然後加鹽，加雞精出鍋即可。

　　1、芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。

　　2、摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；

　　3、在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤；

　　4、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤就可以了。