主料蛤蜊肉200克。配料芹菜100克。調料豬油，鹽，味精，姜。
製作：將芹菜揀去雜質，清水洗淨，切段待用。
把蛤蜊肉放入鹽水中浸泡半小時，過清水洗淨，瀝乾水分，待用。
將姜去皮，洗淨，切成細絲待用。把炒鍋洗淨，置於旺火上，起油鍋，放入薑絲翻炒，再加入蛤蜊肉，用旺火炒熟。再放入芹菜繼續翻炒，點入鹽、味精調味即可。
芹菜炒蛤蜊肉的主料是芹菜150克，蛤蜊150克，調料是姜5克，鹽3克。
具體做法如下：1. 將芹菜洗淨切短；
2、蛤蜊肉洗淨，生薑洗淨；
3、 起油鍋，放入生薑，蛤蜊肉炒熟，再放入芹菜微炒，調味即可。
芹菜炒蛤蜊肉的特點：滋養肝腎，利水降壓，口感爽脆。
禁忌：蛤蜊忌于田螺，橙子，芹菜同食。
1、泡發時多換幾次水。
2、透過醃製蛤蜊肉來去除肉腥味。
把蛤蜊肉放入碗中，之後倒入黃酒、鹽醃製一到二個小時，去除肉腥味的同時，能使蛤蜊肉變嫩。
3、香料去腥。
在炒蛤蜊肉之前，先用蔥、蒜、生薑爆香。
4、炒蛤蜊肉時可加少許檸檬汁或者白葡萄酒去腥。
炒蛤蜊肉不過火的方法：
用料：
蛤蜊肉200g，蒜苗200g，紅幹椒200g。
步驟：
1、將蛤蜊肉洗乾淨備好，將蒜苗和辣椒切好備用。
2、先熱鍋，然後將蛤蜊肉放進鍋中烘乾，等到七成熟的時候，放進食用油爆炒。
3、然後放入切好的蒜苗和辣椒繼續翻炒即可出鍋。
4、注意要先熱鍋再放 ...
具體做法如下：
材料：蛤蜊肉30克、青椒一個、乾紅椒6個、大蔥少許、蒜蓉少許、薑絲少許、朝天椒3個、鹽少許、糖少許、酒少許。
步驟：
將材料準備齊全。蛤蜊肉清水泡1小時左右，清水洗幾次；切好青椒，大蔥，芙蓉，薑絲備用。燒熱鍋，將蛤蜊肉煸幹一下水，起碟備用。燒熱鍋後，稍加點油，炒一下青椒，起碟備 ...
食材：蛤蜊肉50克、輔料油適量、鹽適量、韭菜100克、紅尖椒適量花椒適量、生薑適量。
步驟：
1、蛤蜊肉用溫水浸泡後洗淨。
2、韭菜擇洗乾淨後切段，生薑切片，紅尖椒切條。
3、炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入花椒粒，生薑炒香。
4、倒入蛤蜊肉，小火翻炒。
5、待蛤蜊炒出湯汁後倒入韭菜梗 ...
1、摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
2、在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤；
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入 ...
１、瘦肉一塊先切成厚片，再改刀切成肉絲，然後把肉絲切碎，剁成肉粒放在盆中，肉粒不要剁的太碎。
２、生薑一小塊拍兩下切成薑末，大蒜幾粒拍扁以後切成蒜末，抓入一小把紅辣椒放在一個盆中。清洗乾淨的芹菜切成芹菜粒，準備一個小盆，放入橄欖菜兩大勺。
３、鍋內燒油，把油燒熱，充分滑鍋以後，倒出熱油，再加入涼油 ...
1、芹菜炒肉芹菜可以焯水，也可以選擇不焯水，可以根據自己的習慣來選擇。炒芹菜的時候，焯水可以讓芹菜的顏色更好，同時還更容易炒熟。
2、芹菜炒肉的時候，需要將芹菜的葉子摘掉，之後將芹菜上的筋摘掉，這樣炒出來的芹菜更爽口，吃起來也會塞牙，口感也不是很清脆。
3、清洗芹菜的時候，可以用冷水清洗，如果用熱 ...
1、將芹菜切段備用。
2、將豬肉切片備用。
3、鍋中放油，油燒熱後放入肉片炒至肉片變色。
4、肉變色後，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。
5、翻炒幾分鐘，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了！ ...