芹菜肉餛飩如何做

　　1、芹菜洗淨攤開晾一下控幹水分，然後切碎。

　　2、豬肉糜放適量鹽、料酒、生抽、蠔油、薑末攪拌均勻。

　　3、把拌好豬肉糜倒入芹菜裡，打入2個雞蛋拌勻下。

　　4、用碗裝起餛飩餡，然後就是慢慢包餛飩了。

　　5、一排排的豬肉芹菜餛飩就準備下鍋了，煮這種大混沌的話，水燒開，然後倒入餛飩，一般都是水要三開。就是鍋裡的水沸騰的話就加一次水，小半碗涼水就可以了，這樣來回三次就可以了。

　　1、準備材料：蝦仁30克、豬肉100克、餛飩皮100克、鹽1克、蔥花3克、薑末3克、白胡椒粉1克、玉米澱粉3克、玉米油8克、雞精1克、醬油2克；

　　2、蝦仁洗淨後，在蝦的後背劃一刀，取出蝦線，將蝦仁剁成泥；

　　3、碗中放入豬肉末、蝦泥、鹽、蔥花、薑末、白胡椒粉、玉米澱粉、玉米油、雞精，倒入少許水順一個方向攪拌均勻；

　　4、取一張餛飩皮，將肉餡放在中間，依次包成餛飩；

　　5、鍋中水開後放入餛飩，餛飩煮至浮起來後再煮一會，加入2g醬油、少許鹽、少許白胡椒粉調味即可。

　　1、原材料：雞肉250克，芹菜100克，麵糰500克，調味料鹽10克，味精5克，白糖8克。

　　2、雞肉、芹菜分別洗淨，剁碎。

　　3、加入所有調味料一起拌勻。

　　4、取一面皮，內放20克餡料。

　　5、將麵皮對摺。

　　6、用大拇指與食指捏住麵皮。

　　7、再將麵皮捏緊，捏成餃子形。

　　8、爐子做開水，水開餃子下鍋，倒兩次涼水，待餃子全部浮出水面即可。