1、芹菜去葉留梗，洗淨，切成小段。
2、胡蘿蔔去皮洗淨，切成小丁。
3、花生米用水浸泡一小時待用。
4、腐竹切斷，用油炸至膨脹即可。
5、炒鍋置於火上，倒入涼水，放一小勺鹽，水開後先放入胡蘿蔔，過三分鐘之後再放入芹菜段，焯五分鐘，再放入腐竹至軟，撈出，過涼水。
6、另取一鍋，放入水，倒入花生米和八角，加少許的鹽，煮十五分鐘後將花生米撈出，與芹菜段、胡蘿蔔丁，腐竹混合，放入鹽、雞精、花椒油、香油拌勻即可。
1、將花生米粒用溫水浸泡半小時，胡蘿蔔和芹菜洗淨切碎。
2、花生米用八角、大料和鹽煮5分鐘，撈出後用剩餘水繼續煮胡蘿蔔芹菜2分鐘，
3、撈出以後，將芹菜胡蘿蔔花生米放入容器中，用蔥花、鹽、香油、辣椒油、醬油和陳醋拌勻即可。
1、芹菜胡蘿蔔可以一起吃。胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素。
2、這種胡蘿蔔素的分子結構相當於維生素A的兩個分子，進入人體後，在肝臟和小腸粘膜中透過酶的作用，其中50%成為維生素A，具有養肝明目的作用。可治療夜盲症，增強免疫功能。
1、食材：芹菜 500g、腐竹 300g、大蒜 適量、生薑 適量、紅辣椒 適量、食用鹽 適量、花椒 適量、調味料 適量、雞精 適量、白醋 適量、生抽 適量、菜籽油 適量。
2、首先，我們將芹菜去葉留杆後，用清水洗乾淨，然後用刀切成斜段，注意不要切的過大了。與此同時，用溫水把腐竹泡好，放入盤子中待用。
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1、將蔥、姜、芹菜切成碎沫，同時鍋裡放適量清水，加少許花椒，大料熬製適量花椒水，並放涼備用。
2、將五花肉剁成肉沫，放進容器裡，打入一個雞蛋，放適量料酒，一個方向攪拌；同時將放涼的花椒水打入、攪勻。目的是讓花椒水融入肉裡，攪到不見水就成了。
3、加入適量生抽、老抽，繼續一個方向攪勻。加適量精華鹽， ...
黃瓜、豆芽、白菜、菠菜、金針菇、韭菜、胡蘿蔔、東北這邊有時候還會用蘿蔔絲、還有海帶、捲心菜、這些蔬菜都可以拌冷盤，具體組合形式主要看個人喜好。還有黃瓜和幹豆腐絲、粉皮組合、豆芽和菠菜、粉條組合、金針菇和黃瓜絲、胡蘿蔔絲組合、大白菜絲和胡蘿蔔絲、粉條組合等。
涼拌汁做法：首先先把食用油放入鍋內，食用油燒 ...
1、蒜去皮切末。
2、在一個碗中倒入適量醋。
3、把切好的蒜末倒入醋中，按照醋和蒜三比一的比例倒入。
4、再倒入少量味精，少量鹽，少量香油。
5、把放入料的汁調拌均勻即可。這樣家常冷盤汁就調好了，可以直接把汁淋到冷盤上。 ...
用料：芹菜400克、腐竹50克、花生油適量、蔥花適量、生抽適量、雞精適量、食鹽適量、蠔油適量、醋適量。
1、芹菜洗淨切段。腐竹提前用水泡開。
2、熱鍋，放入花生油，加入蔥花熗鍋。
3、放入芹菜，大火翻炒。依次放入醬油，雞精，鹽調味。
4、芹菜炒至七八成熟時，加入腐竹翻炒，並加入蠔油、雞精、 ...
用料：馬齒莧1把、大蒜4瓣、鹽3克、香醋1湯勺、生抽1茶勺、香油適量。
1、馬齒莧洗淨，摘掉粗莖，放開水裡焯水，然後撈出控幹。
2、大蒜切末。鹽、香醋、生抽調成汁。
3、蒜末放進馬齒莧裡，倒入調味汁。
4、再加入香油拌勻即可。 ...
第一、 準備適量腐竹，先用冷水洗一下，然後用手掰成小段，用冷水泡三四個小時，備用。注意，腐竹直接用手掰容易碎，所以一定先用冷水衝一下。
第二、 準備適量芹菜，去掉葉子，用刀切成菱形塊兒，然後放入鍋中焯水，焯水的時候加入少許鹽和油，可以保持芹菜的翠綠色澤。
第三、 將腐竹也放入鍋中，用開水焯一下，焯 ...